Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Spice Drunker yabuya
(Spice Drunker やぶや)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Spice Drunker yabuya（Spice Drunker yabuya）
|
|---|---|
| Categories | Asian Cuisine, Ethnic Cuisine、India cuisine、Nihonshu (Japanese sake) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-3-7 沼田ビル 3F |
| Transportation |
JR・市営地下鉄関内駅北口より徒歩2分 257 meters from Kannai. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 10people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Sommelier |
| The opening day |
2021.1.30 |
| Remarks |
空席情報はリンクのSNSより発信しております。 |
| PR for restaurants |
【関内駅徒歩2分】日本酒(燗酒)とスパイス料理のペアリングコース
燗酒専門店です。 |
2023/8/5（土）訪問。
野毛飲みのメインイベントとして、予約のうえ訪問。
エリックサウス出身且つ日本酒バーの店長もされていたとのことで、期待が上がります。
1700に行くと、他の2組とともに燗酒ペアリングが一斉スタート。
燗酒のみの提供とのことで、酷暑で火照った体に合うかなと思ったのも杞憂。
スパイスと燗酒のペアリングはとても面白く、楽しい体験でした。
前菜は、鱧とグレープフルーツとしらすの酢の物。
藪店主曰く、スポーツドリンクと思ってください、という燗酒と合わせて始まります。
酒によって、ちろりの素材や役割を変え、最適な調理を行い、高さや広さが異なる盃を選び、最高の燗酒を仕上げる拘りっぷりに、エリックサウスの濃い血を感じました。
次は、稚鮎のアチャール、鰹と酒盗マヨネーズ。
和の食材にスパイスが加わることで、また違った魅力になり、それを燗酒に合わせるということで、頭が混乱し始めてきました。
この後は、もう頭で考えるのを辞めて、提供されたものを楽しみ、味わうことにしました。
その後、近くの変態的（褒め言葉）な八百屋から仕入れたという、めちゃくちゃ美味しいスイカとパクチーで一呼吸整えます。
アゴのスパイス焼き、トロ鰊、マトンのカラヒと、ボリュームある料理が続き、都度、これに合う燗酒を頂きます。
このカラヒが特に美味しく、複雑なスパイスとマトンの強烈な旨味に燗酒が負けておらず、むしろ引き出しているという新しい体験をすることができました。
各料理の拘りと燗酒とのペアリングは、他には無い尖った内容にも思えますが、融合してこそ真価を感じられる内容。
地に足が付いた高みだったため、新しい境地を気持ちよく楽しむことができました。
最後に、〆燗酒として、出汁燗酒を頂き、大満足で退店。
ご馳走様でした！