Sahota
(佐保多)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
極細麺と濃厚つゆ（太麺もあり）
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URL of the article：http://w-shinjukulunch.seesaa.net/article/164205360.html
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sahota
|
|---|---|
| Categories | Soba、Udon、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
045-931-1146 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県横浜市緑区寺山町89-15 |
| Transportation |
中山駅南口下車徒歩２分。 147 meters from Nakayama. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ テーブル9席 カウンター3席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
| Website |
中山駅南口の広場からバス通りを左へ、右手の銀行の脇「佐保多」あいもり800円です。
なんでも、横浜最古の製麺所、政多屋さん直営だそうです。製麺所の開業が明治20年、、もう100年以上!?。横浜線が開業したのが明治末期だから、それ以前から営業されてたということでしょうか？もっとも食事のできる佐保多はわりと最近の開業のようです。
奥が製麺所で、手前が食事スペース。入口はウッドデッキになっていて、外で食事をされてる方もいらっしゃいます。でも店内はちょっとチープ（失礼）、カウンターと数卓となんだか不思議な雰囲気。せっかく製麺所直営なので、あいもり800円を注文しました。他にも、とろろは加賀丸いも使用、など、気になるメニューもあります。釜揚げ系以外のうどんは細麺のようですが、+150円で太麺にも変えられるようです。小盛りに相当するミニは50円引で約80%の量とか、かまあげは茹で上がりまで10分ほどと明記があるあたり、真面目に商売をされてるように感じました。
つゆ、薬味が先に揃えられます。「つゆ、足りなかったら声かけてくださいね」と配膳の女性。あわせて、突き出しとして小鉢が。しばらくして出てきたうどんが、細い！うどんとしては極細、蕎麦と見紛うよう。一本そのまま食べてみると、とてもあっさりしていて、塩分と小麦の風味もかすかにします。やや固めに茹でられていて（もちろん火は通っている）このあたりの腕はさすが製麺所ならでは、でしょうか。つゆはかなり濃い目の江戸風で、節の香りが強めですが、酸味が少し強く若干苦味も感じます。麺が細いのにつゆが濃厚なので、藪そば系のように汁にちょっとだけ浸すくらいがいただくことになります。うどんを食べきる頃に蕎麦登場。蕎麦自体の香りはほとんどしないものの、アルデンテ気味の湯で加減はなかなか。
麺類だけでなく、ビールや日本酒、焼酎なども揃えられていて、夜ということもあって上品にお酒を楽しみながら麺を召し上がっている方が多かったです。それも女性、比較的ご年輩の方が多かったかな。ごちそうさまでした。