Official information
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Shusai Nikushou Furuya
(酒菜肉匠 ふるや)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shusai Nikushou Furuya（Shusai Nikushou Furuya）
|
|---|---|
| Categories | Beef dishes、Tonkatsu (Pork cutlet)、Shabu shabu (Japanese hotpot) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
045-861-5472 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4786 |
| Transportation |
JR東海道線戸塚駅、横浜市営地下鉄ブルーライン戸塚駅 424 meters from Totsuka. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
66 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website | |
| Remarks |
おみやげ対応可 |
| PR for restaurants |
～創業以来変わらぬ味と肉への追及を～
宿場町のなごりを残す戸塚に創業し、肉の匠として三代目に移り変わりました。味と肉への追及をこれからも日々精進していくよう心がけていきます。 今後とも、歩み続ける「ふるや」に、変わらぬご愛顧をお願い申しあげます。 |
かれこれ2年程ブックマークしていたお店です。
自宅から車で約40分で到着しました。
戸塚駅から歩いても然程の距離ではないようです。
1階は駐車場になっており十分な台数が確保されています。
店構えから店内の雰囲気に至るまでが高級店然としており、普通のとんかつ屋とは一線を画しています。
私の注文は【厚切りロース定食2060円也】です。
中央にあるカウンターか二人掛けテーブルを案内されましたが、私はテーブルを選択…左右を間仕切りされており、周りを気にせず食事ができます。
とても丁寧な女性スタッフの方が暇潰しにと雑誌を置いてくれます。
なかなかいいサービスです。
20分程で出された定食は、一目、「綺麗だなぁ」と思いました。
単に配膳が美しいということではありません。
とんかつの衣、拘りのある皿、金網に敷かれた笹、大きめのパセリに挟まれたレモン…それら全てが『なぜここに置かれなければいけないのか』という意味を持っているのです。
『膳をキャンバスに、絵を描いたような』…と言ったらオーバーでしょうか。
とんかつの大きさは160g程度かな…上品で、程よく脂身がつき、柔らかな赤身が印象的です。
ソースをかけるのはもったいなく、塩か醤油がいいと思います。
肉の断面がツヤツヤしています…ヒラボクの金華豚もこんな色してたっけ。
正直、私は上品過ぎてこの手のとんかつは好みではないのですが、年代問わず幅広く支持される肉だとは思います。
『深雪餅豚』という銘柄のようですが、「もち豚」や「やまと豚」ってこういうモソモソした感じがするんですよね。
キャベツは若干、ヘタっているように思いました。
お新香としじみの味噌汁は可もなく不可もなく。
その代わり、ご飯は抜群に美味しかったですね。
ただ、とんかつ屋としてよりも、この店は他のメニューも食べてみたいって強烈に思うお店です。
雰囲気はめちゃめちゃいい店ですから。
またお伺いします。
ごちそうさまでした。