独立系の和の創作料理の店 : Sozaiya Tamuro

◾︎2016/10
独立系の和の創作料理の店

営業時間は17:00〜1:00 (食事LOは0:00、ドリンクLOは0:30)
月曜定休

駅から徒歩3分以内
赤い風船の横にある中華料理店「佐野金」ビルの急な階段を登った2階にある

屯と書いて「たむろ」と読む
「屯」の意味は「仲間などが寄り集まっていること また、その集団・場所」、つまり「仲間が寄り集まって楽しむ場所」と言う思いから店名を付けたのであろう
独立系で店舗はここだけだ
10年前からここで営業しているとか


階段手前(入口)にイガイガの杉玉があるため、背の高い方は頭上注意

店内は落ち着いた雰囲気
ダウンライトで少しお洒落
カウンター4席、4名テーブル4個と狭い
お酒や焼酎、泡盛？に囲まれている
壁には無数の写真
BGMはレゲエ、JPOPSなど様々な曲が大音量で流れる

日曜日23:00に伺った
流石に客は3名(大学生男女2、おじさん1)と少ない

店員さんは男性2名


主なメニューは以下
【リゾットの逸品】
定番海苔の焦がしリゾット850円
ごぼうチーズリゾット950円
とり 梅 しそ風味リゾット950円
北海ブルーリゾット1200円
【パスタの逸品】
焦がし醤油 和風ペペロンチーノ900円
明太子パスタ1000円
納豆パスタ1000円
シーフードトマトパスタ1100円
ウニいくらの和風クリームパスタ1200円
【ピザの逸品】
トマト&ガーリックピザ850円
じゃことごぼう和風ピザ950円
アンチョビピザ950円
ブルーチーズ&メープルピザ1200円
厳選チョリソーと半熟玉子のピザ1200円
【お食事の逸品】 こだわり卵のシンプルチャーハン650円
梅しそ焼き飯750円
納豆焼き飯750円
沖縄島唐辛子そうめん600円
沖縄島唐辛子そうめんチャンプルー750円
茶そば650円
【焼きたて出し巻き玉子】
定番出し巻き800円
納豆出し巻き850円
三つ葉ひき肉出し巻き850円
じゃこ出し巻き850円
チーズ出し巻き850円
明太子出し巻き900円
【オムレツの逸品】
じゃこオムレツ680円
納豆オムレツ680円
明太子チーズオムレツ680円
北海ブルーオムレツ880円
【地鶏の逸品】
唐揚550円
手羽先唐揚 甘辛ダレ550円
砂肝ポン酢550円
ひざ軟骨から揚げ550円
せせりの厳選塩焼き650円
モモ肉ゆず胡椒焼き650円
ささみのとりわさ550円
【サクサクポテトの逸品】
ガーリック&バジルポテト650円
海老塩ポテト650円
アンチョビポテト650円
ハーブ&スパイスポテト650円
【チヂミの逸品】
野菜チヂミ650円
じゃこチヂミ650円
キムチチヂミ650円
海鮮チヂミ700円
【おつまみの逸品】
定番湯葉チップス650円
お新香のちょっと盛り合わせ550円
いぶひがっこ茎わさびチーズ和え550円
長芋サクサク海老塩揚げ550円
梅キュウリ450円
寒づり明太子キュウリ550円
北海ブルー(職人の手造りチーズ)950円
アボガドの唐揚げ550円
香味ごぼう唐揚げ550円
あげ餅の明太子和え650円
揚げだし餅のおろし納豆650円
定番アツアツ揚げ出し豆腐・ナス650円
生タコのしそ磯辺揚げ850円
角煮とトロトロバラ軟骨の盛り合わせ850円
【お茶漬けの逸品】
ワサビ茶漬け600円
梅茶漬け600円
納豆茶漬け600円
じゃこ茶漬け600円
【サラダの逸品】
屯サラダ(カリカリ梅の納豆ドレッシング)650円
香味じゃこと豆腐の胡麻サラダ650円
豚しゃぶのおろしポン酢サラダ750円
ゆず胡椒シーフードサラダ750円
海老しんじょうサクサクシザーサラダ800円
シンプル生野菜サラダ650円
【飲み物】
キリンブラウマイスター580円
はちみつ柚子酢サワー550円
オレンジ果肉サワー550円
角ハイボール450円
山崎プレミアムハイボール550円
日本酒 各種600円
芋焼酎 各種550円
オリジナルサワー550円
食感チアシードゼリーぶどうサワー
サッパリすだちサワー
粗おろしナシサワー
などなど
【デザートの逸品】
黒ゴマアイス300円
マンゴーアイス300円
ミルクズコットケーキ550円
HOTアップルパイアイス添え750円
【今日の旨いもん】
焼き枝豆650円
銀杏500円
きのこ&玉子のバルサミコサラダ700円
ピリ辛中華冷やっこ500円
ホッケとばの炙り450円 ぼんじり唐揚げおろしポン酢550円
せせり皮葱おろしポン酢600円
茄子生姜焼き500円 青森ニンニク姿揚げ 焼きみそ添え680円
新鮮ささみと山芋 茎わさび和え580円
ゴーヤちゃんぷるうま680円
一口厚揚げのみぞれ生姜焼き580円
オクラとチーズの和風ソテー580円 キノコとたっぷりチーズのピザ1200円
のどぐろの開き薄塩焼き1300円
秋刀魚料理
甘辛焼きダシ葱おろし650円
梅シソ巻き揚げ850円
香味チャーハン950円
三つ景山椒パスタ

お通しのわらび餅が320円程度

かなり強気の価格設定だ

人気メニューは以下らしい
焼きたてダシ巻き、海苔焦がしリゾット、焼豆、島唐辛子そうめん、和風チヂミ、サクサクポテト

焼酎は90種類以上あるそうだ

これら以外にも、店員さんから口頭で説明されるメニューもある
今日たまたま入荷した素材で作る料理のようだ


焼きたて出し巻き玉子(定番出し巻き)、海苔焦がしリゾット、ブラウマイスター(ビール)、オレンジ果肉サワーを注文した

出し巻き玉子はマナ板に載ってやって来た
魚沼赤玉子を4つも使っているらしく、からりのボリュームだ
どうみても一人前ではないだろうが、ハーフサイズもあるが割高らしい
ナイフで切って、たっぷり添えられた刻タマネギと一緒に食べる
ほんのり大人の甘さ
そして玉子の柔らかさにタマネギのシャキシャキ感が混じり、食感も楽しませてくれる
オススメだけあって、とても美味しい

リゾットは大きな皿
皿の縁にマスタードと赤い何かの粉(辛く無い)でデザインされており、フランス料理のコースのような美しい仕上げだ
海苔とチーズの入ったねっとりした甘いリゾットで、仕上げに外側をバーナーで焼いてある
上に湯煎で皮を剥いたプチトマト
ソースは甘辛
最初は量が少なめに見えたが、皿との相対サイズで小さく見えるだけかも

オレンジ果肉サワーは、オレンジの粒々が入ったもので、これまた美味しい

お酒が無くなりそうになると、「お飲み物は？」と店員さんが注文を聞きに来る
少し忙しないと感じた

最後に、温かいお茶とわらび餅が出てきた
わらび餅は本格的なもので、抹茶を塗したものだ
美味しいのだろうが、私は抹茶が苦手なので、評価はしないでおこう


とても美味しい！
他にはないコダワリの逸品ばかりだ
しかし単品で注文すると、どうしても高くなってしまい、予算オーバーとなる
今回は3330円だったが、この辺りの他店だともう一品は頼めたはずだ
コース料理だと比較的安上がりのようだが、4名様からとなるため、独りで行くには厳しい
毎日使いには厳しいが、偶に行くならOKだろう