Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Manshuu ken
(満州軒)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Manshuu ken（Manshuu ken）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Dumplings、Dandan noodles |
|
045-771-6349 |
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
神奈川県横浜市磯子区杉田1-17-1 プララ杉田 2F |
| Transportation |
0 minute walk from Keihin Kyuko "Sugita Station" 8 minute walk from JR Negishi Line "Shin Sugita Station" 55 meters from Sugita. |
| Opening hours |
|
| Average price |
～￥999 ～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available If you spend more than 1,000 yen on food and drinks, we will give you a free ticket for 1 hour. |
| Space/facilities |
Counter seating,Wheelchair accessible |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Solo dining friendly |Friends This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Family friendly |
Children welcome(Babies welcome,Preschoolers welcome,School-age children welcome),Strollers welcome |
| The opening day |
2003.6.21 |
| Restaurant highlights |
Right next to Sugita Station ◆ The flavor of roasted green onions is irresistible! A local Ramen shop. Lunch set is 950 yen◎
[Manchuuken] is a homely Ramen full of smiling faces that continues to be loved by locals. We offer carefully selected dishes such as the flavorful ``Kogashi Negi Soy Sauce Ramen,'' which uses black ` |
＊2021.05初訪＊（2021年＝119杯目）
この日は横浜方面へ遠征。
神奈川県の店炊きの未訪店もあと30店あるかないかなので、
家系風も含めて優先しようかと…
まず、六角橋にある某店に行ったんだけど
GWから月末までコロナ休業で臨休(T_T)
そのまま歩いて白楽の壱九家に向かうけどそれも開いてない(￣▽￣)
今日は新規開拓と決めていたんだけど
時間的にもう14時を過ぎてて、選択肢もなかなか…
という訳で、少ない選択肢の中からこちらへ。
こちらは京急の杉田駅と直結するビルの2Fにあります。
系譜は不明。というか、家系と謳っておりません。
ただ、先行してるフォロワーさんの評価が悪くないので行ってみました。
近隣のコインパーキングに車を停めて
15時くらいに伺いました。通し営業っていいですね♪
券売機でラーメン660円を。
海苔増しのボタンがないので聞いてみると現金で可能との事。
なので海苔増し120円を。麺硬めでお願いしました。
店内は間引いてゆったりのカウンターが4席。
4人掛けテーブルが2卓。2人掛けテーブルが1卓。
先客3名。後客1名。
女性2名で切り盛りされていました。
入店した時は店主らしき方も居たけど、休憩に入ったのかな？
厨房内には大きい寸胴が3つあり、1つが稼働中。
スープは炊いていますね。
麺箱は見当たらず製麺所は不明。
麺はテボで茹でていました。
こんな駅ビルのような立地なのに
家族経営的なアットホームな雰囲気です(^.^)
5～6分程度で着丼しました。
青い柄が入った丼でやってきました。
まずスープ。
うん。バランス型です。
油は適量浮いていて層が出来てる感じ。
鶏油らしい風味は弱めです。
見た感じは材料から出る油のような…
一口目にほんのりと生姜の香りがしました。
スープはサラっとしてて色が薄くて醤油ラーメンっぽくない見た目だけど
豚骨感はほどよく感じます。
ライトな味わいながらも、コクや旨味があっていい余韻が残ります。
混ぜると醤油感や塩分はちょうどいいです。
後味に少し甘みがあるけど、優しい甘さ。
豚骨だけでなく野菜由来かな？
そして生姜も効いてるので、若干和風っぽさも感じますね(^.^)
うん。なかなかバランスが良くずっと飲んでいられるスープ。
美味しいですね♪
でも今日は連食なので我慢です(*_*)
製麺所不明の麺は少し細めで縮れています。
硬めオーダーでしっかり硬め。
加水は低めで少しネッチリした食感。
噛み応えのある麺だけど、味わいは少し淡白でした。
スープとの相性は悪くありません。
チャーシューは肩ロースで大きめ。
低温調理風で綺麗なピンク色をしています。
素材重視で味付けは控えめ。
しっとりとした食感でジューシー。
美味しかったです(*^^*)
ほうれん草は多め。食感もいいですね。
風味はまあまあ良かったです。
海苔は増して10枚。デフォが2枚で増しは8枚120円。
ただハーフサイズです(T_T)
丼の形状もあるだろうけど、下は既に浸水気味。
スープに浸すと、溶けはしないけど弱め。
風味はまずまずでした。
薬味のネギは後乗せの青い小ネギが適量。
見た目はいいけど辛みがないし食感も弱いので主張しません。
うん。意外と言ったらなんだけど
期待してたより良かった♪
これで海苔が大きくてしっかりしてたらもっといいんだけど…
ごちそうさまでした(^.^)
【海苔の評価点=2.8】
・コスパ＝2.5 ＠15（ハーフサイズなので実際は＠30）
・大きさ＝2.0
・厚み ＝3.0
・強さ ＝3.0
・風味 ＝3.5