Ete
(ete)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ete（Ete）
|
|---|---|
| Categories | French、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0467-84-8114 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-7-20 山口ビル 1F |
| Transportation |
12 minutes walk from the west exit of Kamakura Station 3 minutes walk from Wadazuka Station 140 meters from Wadazuka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料、チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ 12 counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is a Times store on the premises next to the store. |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Dress code |
none |
| Website | |
| The opening day |
2011.2.17 |
鎌倉散策、最後の締めとして設定した言わずと知れたフレンチの名店です。
カウンター12席の小さなお店で、店内は藤本シェフ1人で切り盛りしており、忙しそうに厨房とフロアを行き来してます。
またオープンキッチンとなっているので、藤本シェフの手さばきを間近で見られる臨場感を楽しめます。
7,800円のコースで1ドリンクが含まれてます。ドリンクはスパークリングワインを選択。
アミューズ・・・オマール海老、マンゴー、プチトマトの入った前菜。バニラのほんのりした香りがアクセントになってます。オマール海老の甘さとマンゴーの歯応えがグッド！
とうもろこしのスープ・・・とうもろこしの旨味が凝縮された冷スープ。砕いたココア豆も少し入ってます。
ポルチーノ・・・チーズを練り込んだアツアツのシュー。
バーニャカウダー・・・彩り鮮やかな野菜に蟹味噌を使用したソースを付けて。この蟹味噌ソースが絶品！！野菜も甘いです！
鱧のフリット・・・これも蟹味噌ソースに付けて頂きます。衣はサクッと、鱧はふわふわ。これまたソースと合います！
アスパラ・・・アスパラに濃厚クリームソースに雲丹を添えたもの。ソースはほのかにレモンの風味があり、雲丹とのコラボが大変素晴らしい（笑）
魚料理・・・アマダイに梅などを使った少し酸味あるソースと一緒に。アマダイは軽く素揚げした感じで、身は甘く皮はパリパリに仕上がってます。小さくカットされたチーズも添えられていて、いろんな味で楽しめるよう工夫されてます。
パスタ・・・パスタというより、そうめんですね！驚きましたが（笑）コンソメの出汁にロース肉、焼き茄子、キノコが入った夏にもってこいの一品でしょう！個人的にパンチがもう少し欲しいところでしたが、メインの前という事もあるのでしょう。
肉料理・・・メインです。黒毛和牛のランプ肉に赤ワインと肉汁の出汁でとったソース。火入れ加減が絶妙なお肉は噛めば噛むほど美味さが口に広がります。じゃがいものピューレは燻製をかけてます。
デザート①・・・ヨーグルトとパッションフルーツのアイス。
デザート②・・・ぶどうなどのフルーツにチョコレート、赤ワインソースをかけたもの。大人の味でした。
藤本シェフはどちらかというと早口ですが、面白くて人情味のある人柄です。いつまでも居たくなるような空間を創り出してくれます。
次回の訪問は全く分かりませんが、再訪できたらまたしたいです。