Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Bisutoro ampasando
(ビストロ アンパサンド)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bisutoro ampasando
|
|---|---|
| Categories | Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0467-38-6393 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県鎌倉市大町2-1-6 1F |
| Transportation |
6 minutes walk from JR Kamakura Station 423 meters from Kamakura. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
※チャージ料 500円 (1ドリンク注文して頂いた方はサービスさせて頂きます。) |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ 8 seats at counter, 6 at table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| Website | |
| The opening day |
2016.2.24 |
| PR for restaurants |
A 6-minute walk from the east exit of JR Kamakura Station. A restaurant serving cocotte dishes and Organic Food wine.
Bistro Ampersand is a restaurant serving cocotte dishes and Organic Food wine. The menu is à la carte, and the main dishes are cooked with seasonal ingredients in a cocotte pot, which appeals to the f |
鎌倉は大町にできた、ココットとお肉料理を得意とするビストロです。
厚手のお鍋を使って（こちらではStaub社製のものでした）
いろんな素材を日本風に言えば「小鍋仕立て」風にして
素材のうまみを引き出す、大好きな調理法です。
こちらは、すべてのお料理がココットなわけではないのですが
いつでも数種類のココット料理がメニュに並び
さらには、〆用に「ココットめし」なるものまでありまして、
「フレンチはしめがなくて食べた気がしない！」という殿方が
ご一緒のときなどには、きわめて重宝するお店です。
この日いただきましたのは
●アミューズ 菊芋のピューレのバゲット載せ （☆３．６）
●真鯛のカルパッチョ（☆３．５）→写真なし
なんと、トマトのジュレが程よくON.
そこのシークワーサーのドレッシングが加わり
うまく調和しています。タイの食感がもう少し好みなら☆４♪
●マトウダイのポアレ
トマトとバルサミコで。イタリアンな一品。（☆３．０）
●マグレカナールのロティ （☆３．８）
なんと、豆鼓とイチヂクのソース@@
そんなの合うんかいな・・と思ったのですが、
なんのなんの、豆鼓の塩気と独特の風味がイチジクの甘味と相まって
鴨肉を挽きたてています。
●ビーフのブルギニオン （☆３．9）
いわゆる、赤ワイン煮こみ、です。ボリュームもあり、
お野菜もたっぷりで、体が温まります。お肉はほろほろでした。
●自家製シャルキュトリー盛り合わせのハーフ （☆４）
これでハーフか！というボリューム。
ボリュームのみだけでなく、かなりなレベル。
これ、持ち帰れるなら毎週でも購入すると思います。
D&Dなどで買うものよりずーとずーとおいしい(*^▽^*)
●本日のココットめし （☆３，８）→画像なし
なんと、「サバ」。でもチャレンジしました。
そして、これが美味♪
やっぱり、ココットマジックですね。鍋炊ご飯というだけで十分おいしいですし
そこにお魚のうまみがON.
特徴は、お野菜が多めなこと！
これはお野菜好きにとってはこの上なくうれしいです。
欲を言えば、盛り付けを頑張ると、もっと美しくなるかも~。
それと、一品のボリュームがかなりありますので、
オーダーされるときは気を付けた方がいいかもしれません。
今回、これを食べきるのは、かなり大変でした。。。
接客は奥様おひとりですが、とても丁寧でした。
シェフもはじめは表情が硬かったのですけど、
だんだん打ち解けてくると、気さくに対応してくれるようになりました。
お客さんの層は、やや高めで落ち着いています。
さすが、大町~。
その辺も、こちらを気に入った理由の一つ、かしら。
[本日のお酒： Cremant de limous（グラス700） ビール、赤ボトル（Chateau de Valcombe)×１]
居心地：★★☆☆☆
きづいたことなど：カウンターは奥行きが狭いです。座り心地OK。
テーブル席は、席間が狭めです。
膝ナプキンはありませんでした。
シチュエーション：ひとりで、夫婦で、カップルで
再訪度： ★★★★☆