Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon
(藤沢ビール食堂 Beer Maison)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon（Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon）
|
|---|---|
| Categories | Dining bar、Beer bar、Beer Hall |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-5959 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県藤沢市鵠沼石上1-3-13 マルミビル 2F |
| Transportation |
Marumi Building 2F Room B, 1-3-13 Kugenuma Ishigami, Fujisawa City, Kanagawa Prefecture 3 minutes walk from Fujisawa Station Go past the traffic light on Family Street at the south exit of Fujisawa Station and turn left at the first alley and you will see the store sign. 244 meters from Fujisawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
37 Seats （ 7 seats at the counter, 30 seats at the table） |
|---|---|
| Maximum party size | 32people（Seating）、40people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats,With power supply |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Cocktails,Particular about wine |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| The opening day |
2023.6.14 |
| Phone Number |
0466-66-6195 |
| Remarks |
In addition to direct orders to staff, we are also introducing smartphone orders using QR codes! You can also pay with your smartphone! We also support credit cards, PayPay, LINE Pay, etc. *If you would like to reserved, please feel free to contact us by phone. |
この日は藤沢で飲み。
やって来たのがこちらのビアレストラン。
場所は、JR藤沢駅南口徒歩3分ほどの商店街の一角。
そこにあるビルの2Fにあります。
ピルスナーウルケルを軸に全6タップのクラフトビールと
フレンチ出身のシェフが創作するこだわり料理の数々。
階段を上がってドアから中を伺うとそこそこの入り。
ただし余裕で入れるだろうなと思い中に入ると、
お一人様でもちょっと確認が入ってしまいました (*ﾟДﾟ*)
このタイミングではお客さんは5割程度に見えるのですが、予約客もいる模様。
その辺の確認も行ったうえでカウンターに無事案内されました (〃^▽^〃)
店内は、カウンター8席、2名掛けテーブル11卓。それらを使って適宜4名掛けも構成。
カウンターの前が厨房になっていますが、ビアサーバーの場所以外は壁に隠れています。
お店はくだんの男性シェフでもある店主さんと、男性3名、女性1名の計4名での切り盛り。
オープン直後なのにソツの無いオペレーションに思えます。大したもんです。
BGMは、民族音楽をフューチャーしたインストやジャズなど。
しばらく卓上のメニューを眺めます。
ちなみにファーストオーダーは口頭で行いますが、以降はQRコードを読み取って
専用サイトで行うシステムになっています。
ということで、この日に頂いたものは以下になります。
・富士桜高原麦酒・ヴァイツェン L 500ml 1200円
富士桜高原麦酒専用ジョッキでのサーブ。こうやってみると中瓶よりも多い印象。
南ドイツスタイルの白ビールになります。
バナナやクローブを思わせる香りが特徴なのですが、
私の場合はヴァイツェンには酸味をいつも感じるんです。
今回のも同じ印象を受けました。
・お通し 300円
クリームチーズ＆クラッカーです。ピンクペッパーも添えて。
これは普通に美味しいです。
・藤沢トマトのカプレーゼ 780円
地元農家が育てた完熟トマト、バジル、モッツァレラチーズを使ったカプレーゼ。
トマトの甘みとバジルの香りがしっかりと出ていました。
バジルの葉を添えるだけではなくて、ちゃんとバジルソースをかけているのがミソ。
・ビール屋さんのフライドチキン～フライドポテト添え～ 3ピース 880円
結構なボリュームでの登場。これだけで腹が膨れそうなくらいに。
新鮮な大山鶏を12種類のスパイスで味付けし、
フラッグシップクラフトビールともいえる、ピルスナーウルケルを使った衣が特徴。
ウェッジカットのフライドポテトとレモンを添えて。
フライドチキンの色味は濃いめ。スパイスの影響なのかピルスナーウルケルの影響なのか。
食べてみると衣はフリットのようなサクサクタイプ。
鶏肉はジューシーで臭みもありません。スターアニスと思われるオリエンタルな芳香。
胡椒も効いていますね。そして何口も食べているとビールらしい風味もしました。
1個が大きいので、それが3個も入っていてこれだけでも150g以上ありそうです。
・ピルスナーウルケル ハラディンカ S 450ml 760円
こちらのお店のイチオシクラフトビール。
ビール大国「チェコ共和国」で1842年に生まれた世界初の黄金ビール。
ハラディンカとは、適度に炭酸を抜きながら一度で仕上げる注ぎ方で、
本家チェコの伝統的な注ぎ方になるそうです。
日本のビアサーバーはビールを注いでから泡を乗せることが多いのですが、
ハラディンカの場合は、先に泡を入れてその下にビールを注ぎ入れるんです。
注いでいる間のノズルは泡に潜ったままの状態で。
さて、ずんぐりタイプのジョッキでのサーブ。Sサイズで450mlあるとのこと。
ググって見てもどの画像もこのジョッキですのでジョッキも決められている模様。
色味はピルスナーとしては濃いめ。ペールエールみたいに。
飲んでみるとスタンダードなピルスナーの美味しさ。
飲み手や料理を選ばない、迷ったらとりあえずこれ！というビールでしょうね。
この内容で3920円。タッチレスのPayPayでのお支払いです。
精算はオーダー専用サイトで操作をする必要があるのですが、
そのインタフェースが分かりにくいものになっていました。
お店のスタッフの方にはIT音痴の方には絶対に分からないですよとお伝えして。
この日は当然のことながらシェフの友人・知人の方の来店が多かったです。
私のお隣のカウンターではおそらくプロのカメラマンの方による
料理撮影の準備ではと思われる光景も。ずらっと料理を並べていましたので。
シェフの経歴をお聞きすると某有名ホテル出身だそうですので、
そのホテルのフレンチレストランで働いていたんだと思います。
ホテルでフレンチシェフをされていた店主による創作西洋料理とクラフトビールのお店。
藤沢もオシャレなお店が増えてきたなあ (〃^▽^〃)
ご馳走様です！（2023/6現在、ポイント無し）