Official information
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Raamen Kagetsu Arashi
(らあめん花月嵐)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Raamen Kagetsu Arashi
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
0466-52-5327 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
神奈川県藤沢市石川4-8-12 |
| Transportation |
車 1,913 meters from Mutsuai Nichidai Mae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
44 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 30台 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
創業30周年記念作品 シン・ゲンコツらあめんを食べに。
スープがかなり特殊で、豚を煮込むだけで生まれたものだそうです。
実際に食べた感じですが、かなりあっさりしてるのですが、塩ラーメンのあっさりや、出汁のあっさりとは全く別物で、口に運ぶと薄っすらと豚の風味が。かなり乱暴な言い方をすると、豚しゃぶをした後に麺を突っ込んだような。あまりの軽さに一杯食べただけでは少し物足りないような。ガッツリ食べたい方には少し物足りなく感じるかも知れません。
新しい味を求める方に、一度食べて頂きたいらあめんかと。
最後に、花月さん(飯田将太さん)によると、
「シン・ゲンコツらあめん」は、
らあめん花月嵐さんの創業30周年イヤーという大きな節目の“締めの一杯”として、私なりのリスペクトの想いを込めこれまでのコラボ企画以上にたくさんの方々のカをお借りして作り上げた一杯です。
今回のテーマは、花月嵐さんの不動の看板メニューであり、たくさんのお客様に愛され続ける『嵐げんこつらあめん』。
その壮大なテーマにプレッシャーを感じつつも、それ以上に、私に任せて頂いた感謝と、大きなやりがいを感じながら作とまでいただきました。
今回のスープは、無化調であることでなく、タレも、脂も使用せず、豚をじっくり煮込むことだけで生まれる“旨味”で構成されています。
タレも、脂も使用しない、そういう構成のラーメンを、私自身、見たことも食べたこともなく、これはラーメンと言えるのか?という想いで、何度も試作を重ねて試食をし、この一杯で、紛れもなく私がずっと魅了され続ける
『ラーメン』という素晴らしい世界を表現できたと思っております。
尊敬する先輩たちや、友人たち、ラーメン好きのお客様がこの一杯を食べてどんなリアクションをするのか
いま、すごくわくわくしています。
“ラーメンの無限の可能性”を信じて突き進む花月嵐さんそして、ラーメンを愛するすべてのお客様、仲間たちの新しい未来へ。この一杯を捧げます。
と言う事だそうです。