Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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貴州家庭料理を掲げて嬉しいリニューアル！
貴州料理と聞いてピンとくる方は、けっこうな食事オタクなのではないでしょうか？
おおきな括りでは四川料理系と言われますが、唐辛子と酸味の使い方に特徴があると思います。
そんな貴州料理の家庭料理だと掲げて、街中華のお店がリニューアルしました。
貴州の牛骨スープラーメンのポスターが店頭にあります。
入らない訳にはいきませんね。期待度MAXです。
貴州ラーメンは唐辛子の効いた赤いスープと、優しそうな白湯の2種類。
四川人は辛いのを恐れない、貴州人は辛くないのを恐れると言われるくらいの風土です。
赤いスープの方を選ぶのが礼儀というもの。
「辛いですよね、貴州料理ですし」
「ん～、ウチはそんな辛くないのよ」
あら、そうですか。
テーブルを見るに、オリジナル辛味噌（ザリザリ入り辣油）を始め調味料入れが凝っていますね。
お水も冷たい麦茶が、キチンとした陶器のポットで供されます。
街中華レベルではない「おもてなし」感があります。
あまり待つこと無くサーブされました。
パクチー少々、細挽きの花椒がインパクトあります。
みじんネギの刻みが丁寧ですね。
牛肉煮込みと厚揚げ豆腐が載っています。
第一印象は「あれ、ちょっと塩気が遠い？」でしたが、
食べ進めていくうちに旨味が押し寄せてきますね。
これくらいの塩気が丁度美味しくいただけます。
いや、これはグレートなスープです。
辛さも暴力的ではなく、ほどよい唐辛子感で気持ちいいですね。
唐辛子味噌や黒酢を入れたりしつつ、楽しくいただけました。
近所にあったら、是非巡回ルートに入れたい佳店です。
「貴州料理が食べられる」だけでもレアリティ高し！
次回は貴州酸湯鍋、これを楽しんでみようかと。
少数民族の御料理らしいです。
ワクワクして訪問できるお店は大事ですね。
（リーズナブルすぎて経営が心配です。）
店内は禁煙です。
テーブル配置もゆったり目で、ウィズコロナ時代でも嫌な目には遭わなそう。
まだリニューアル間もないせいか、厨房の油煙や匂いも客席に来ません。
とても気持ち良く退店できました。
※食べログに掲載されているメニューは、リニューアル前のもののようです。
旧メニューは姉妹店「天天」と重複が多いので、
旧メニューのファンは「天天」へ行かれると良いでしょう。すぐとなりです。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Seichinrou
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Sichuan Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-6137 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県茅ヶ崎市元町4-3 トムビル1F |
| Transportation |
3 minutes walk from the north exit of Chigasaki Station on the JR Tokaido Main Line.On the right side of the alley where you can see Century 21. 220 meters from Chigasaki. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT2810873803625 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats （ All table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 30people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area outside |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Sofa seats,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Phone Number |
0467-86-5128 |
| Remarks |
- Banquets lasting over 2 hours are possible; desserts for each person will be served if you make a reservation by phone. |
貴州酸湯鍋、「醗酵トマト調味料の」と聞いたら、トマト好きとしてはもう勝ちは確定で
あとはいつ訪問できるか…とチャンスをうかがっておりました。
先日ようやく願いが叶い、いただくことができました。
雑な感想ですと、
タイやベトナムエスニックから嫌な臭みを抜いて、
中華料理的な旨味と上品さとバランス感をUP…
ただしセロリやパクチーも利いているので、
広東料理のようなまったり醤油系とも異なります。
これは…チャイニーズ・エスニックでしょうかね？
スープからして病みつきになってしまいそう。
豚肉、牛肉、お魚から選べるので、最低3回は訪問ですね。
辛くて酸味が利いて、旨味たっぷりですから、ビールに合わないはずもなく、
またご飯を追加してもよさそうです。
お野菜もパクチー、白菜、きのこ、季節の野菜と多種類入っております。
貴州料理には、それぞれのお料理に専用のタレがあるらしく、
この貴州酸湯鍋には醗酵豆のタレがつけられます。
今回はお魚の貴州酸湯鍋をいただきましたが、
スープそのままより、この醗酵豆が魚肉にとても合いました。
どうしても匂ってしまうお魚の残り香を、タレがうまくまとめてくれています。
辛さに弱い方でなければ、是非お試しいただきたいメニューですね。
前回訪問時よりメニューも増えており、研究熱心さがうかがえます。
リニューアルした「清珍楼」さんも、地域に根付いたお店になってくれることでしょう。