Tokusen Ra-Yu Nikusoba Toraya
(特選ラー油 肉そば 寅や)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tokusen Ra-Yu Nikusoba Toraya
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|---|---|
| Categories | Soba、Izakaya (Tavern)、Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県相模原市南区相模台2-4-9 ライオンズマンション相模台第2 |
| Transportation |
224 meters from Odakyu Sagamihara. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、JCB） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、WAON、QUICPay） |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website | |
| The opening day |
2019.11.11 |
麺家 たいせいさんを出て、新宿駅まで徒歩で。
小田急線の快速急行に乗車。
相模大野で普通に乗り換え、隣駅の小田急相模原へ。
つづいては、寅やさんへ行ってきました。
駅から３００ｍ。
サウザンロード相模台から１本入った立地。
ライオンズマンション１Ｆにお店はあります。
お店は相模原市だが、道を挟んで向かいは座間市。
オープンは２０１９年１１月。
以前はそばメインだったようで。
１２時４５分頃入店。
客席は厨房からの通路２箇所を挟んで奥に長い逆Ｌ字的に一文字型カウンターが３つ、手前にテーブル２名席。
ということで、中央カウンターの真ん中に着席しました。
こちらは口頭注文後会計。
目の前に貼られたメニュー表を見て、とら家ラーメン小８００円、海苔１００円にきくらげ１００円を麺かためでお願いしました。
先客４名後客４名。
厨房では男性店主が切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
ピッチャー&コップはカウンターに配置されてるはずが、ピッチャーがなく・・・
なので隣席から拝借しました(*_*)
カウンター周辺をチェック。
調味料しか配置されておらず。
と思いきや、着丼時におろしにんにく＆生姜が提供され。
ともに容器は小さめ。
店内は薄暗めでした。
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は見当たらず。
雪平君１つが活躍の図式。
レードルでザルで濾すことなく、そのまま丼に投入。
麺茹ではテボでした。
オーダーのたびに計量器で麺量測定です。
約１０分で着丼。
先客の二郎インスパイアたちよりもお先に。
スープは少なめ。
赤トレーに載せられて。
スープは醤油先行型になるでしょうか。
豚骨感はコクがほどほど。
気持ちさっぱりしてるような。
醤油感は強めながらまろやかさが感じられ。
鶏油はほとんど感じられず。
スープ温度は熱めでした。
麺は中太ストレート。
わりと太さがあるものの、重厚感はそれほどでもなく。
こちらは自家製麺を謳っております。
店内奥に製麺機あるんかな。
茹で加減はかため。
モッチリ感は弱め。
麺量は１８０ｇとのこと。
チャーシューは肩ロース。
サイズはけっこう大きめ。
厚みもまずまず。
脂身は少なめ。
こちらもしっとりやわらか。
味もよかったです。
ほうれん草は適量。
シャキシャキしてて色合いもよく鮮度感ありました。
えぐみは感じられず。
のりは増しが５枚。
厚みあって表面はやや粗めです。
風味はまずまず。
スープに浸しても弱さは気にならず。
きくらげは細切りタイプ。
量はチャーシューの下に隠れてたのか、見た目以上にあり。
終盤には麺を持つと必ず絡みついてくるという。
やわらかながらコリコリ感はしっかりあってよかったです。
刻みネギは数切れ程度。
うち１切れはのりと丼に挟まれてました。
味は分からず。
裏路地のような立地。
それでもリピート客、そして二郎インスパイア（寅や郎）を売りに集客はしっかりある模様。
周辺には町田家さん、孝太郎さん、宥乃さんがありますが、味の差別化が図られてるようで。
帰りは一駅歩いて相模大野まで。
クックらさん、がんやさんに武骨家さん・・・
こちらも差別化が。
2023072