Sapporo Ramen Sauma
(札幌ラーメン 左馬)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
札幌ラーメン左馬＠相模原市中央区千代田2-2-15にて味噌
お昼は、札幌ラーメン左馬＠相模原市中央区千代田2-2-15へ。
2024/1/13オープン、立地は上溝駅から徒歩20分ほど、メイプル1990ビルの地下。
醤油ラーメン専門店あおき(2020/6/20-2023/3/20)、だしと麺いと華(2023/7/3-2023/12/31)の跡地。
店主さんは、株式会社GRASTが展開する北海道らーめんみそ熊の出身とのネット情報あり（未確認）。
地下の店ですから、大きな看板でも出さないと通りから気が付かれにくそうです。
大通りと建物の間に広めの道もありますし、「通り掛かって立ち寄る」は難しそう。
お店が続かないことを立地の理由にするのは簡単です。
じゃああの店はどうなんだ、的な立地の飲食店は全国に数え切れないほどあります。
店内に入ると前店と同じ場所に券売機があります。
メニューは味噌950円、辛味噌1,000円、醤油900円、塩900円。
ご飯物は焼豚丼450円、飲物は瓶ビール500円、コーラ250円、オレンジ250円。
メニューを見る限り、北海道らーめんみそ熊出身で間違いなさそうです。
買った食券を店員さんに渡すと「大盛り無料ですがどうされますか」と確認され、「並でお願いします」と答えます。
席配置は少し変更され、手前が壁向きカウンター4席と3席、奥は4人掛けテーブルが2卓、計15席。
いったん席に手提げを置いて、改めてお冷やを汲みに行きます。
卓上には辛にら、一味唐からし、あらびきコショー。
調味料名をどう書くかは人それぞれですが、エスビー食品の一味唐辛子の商品名であれば「一味唐からし」。
辛にらは、北海道らーめんみそ熊で見かけたことがあります。
厨房での中華鍋を振る音が止んで、少しすると、味噌950円が運ばれてきます。
ふんわりと立ち上ってくる動物系スープと味噌の香り、寒い冬にどうしても食べたくなる香り。
スープは豚ガラ、鶏ガラ、人ガラのとても心好い味わい、美味しいですねぇ。
先ずは、スープと共に煮込まれた茹でもやしから。
スープの味が染みつつもシャキシャキした心地よい食感。
菅野製麺所の縮れ中太麺はスープと好相性で、とても心好い。
鮮やかな黄色でスープとの色合いも良く、塩や醤油味は麺を変えているようです。
ちなみに麺の色が黄色のは殆どがクチナシ黄色素による着色、卵ではありません。
チャーシューは豚バラ肉と思われ、横長タイプが2枚、スープによく合っていてとても美味しい。
ネットで他の人のラーメンを見ると、大きさによって1枚だったりするようです。
他のトッピングは白ネギと味付きメンマ。
麺を半分ほど食べたところで、お楽しみの味変タイム。
一味唐からしを掛けるのも面白そうですけど、今日は辛にら一択。
辛さが分からないので加える量は分からないけど、程良い辛さに今日は美味しい。
前客10人、後客5人と混み合っていましたがそつなくこなされています。
スルッと食べてご馳走様でした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sapporo Ramen Sauma
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
042-786-5366 |
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
神奈川県相模原市中央区千代田2-2-15 メイプル1990ビル |
| Transportation |
1,057 meters from Kamimizo. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター7席、テーブル8席） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available メイプルビル各店舗共通の無料お客様駐車場のうちNo.1-8のみ。近隣にコインパーキングあり。 |
| Space/facilities |
Relaxing space,Counter seating |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Solo dining friendly This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Family friendly |
Children welcome(Babies welcome,Preschoolers welcome,School-age children welcome),Kids menu available |
| The opening day |
2024.1.13 |
遅めの朝は、札幌ラーメン左馬＠相模原市中央区千代田へ。
一月末のオープン直後に伺ってからの2回目の訪問になります。
夜営業が壊滅的で、営業時間が2034/3/21から朝(8:00-10:50)と昼(11:00-15:00)に変わりました。
自宅からお店まで1時間以上掛かるし、通勤経路とは無関係、朝営業にはなかなか伺えません。
朝ラーはメニューを醤油、塩、味噌、辛味噌に絞って提供されています。
いずれのラーメンも単品900円、特製1,250円と統一されているので、辛味噌を食べると一番お得ですな。
ちなみに朝営業でなければ食べられないラーメンは、この日はありませんでした。
逆に汁なし胡麻担担麺、冷やし味噌ラーメンは昼営業のみの提供のようです。
お得朝セットは、小ライス50円、ライス100円、焼豚丼300円、からあげ二個150円。
これらは券売機に対応するボタンが用意されていないので、現金でのお支払い。
醤油の食券を購入して店員さんに渡すと、「何になさいますか？」と訊かれるので「醤油でお願いします」と。
「大盛りサービスはどうされますか」に「はい」と答えます。
休日の10：30頃の訪問で前客1人、後客ゼロ。
店主さんに色々と訊きたいことがありましたが、ずっと厨房にいて、声を掛けるタイミングを見つけられません。
まま、ヒヤリングは「できれば」なので、出来なくても良いんだけど。
程なくして醤油900円、麺大盛り無料サービス。
スープは丼の底が見えない色合いでは無くて薄茶色、豚ガラ、鶏ガラ、人ガラの心好い味わい。
こんなに美味しいのに店内が寂しいのは、美味しいだけでは集客できない時代ってことだろうか。
菅野製麺所の角中細麺はツルリとした麺肌、スープにとてもよく合っています。
この角中細麺は味噌味の中太麺とは異なり、となると塩味と辛味噌にはどんな麺を合わせているのかな。
チャーシューは前回から「かなり」グレードアップされていて、これならチャーシューメンもアリかと。
スープとの相性も良くて、イイ感じです。
からあげ二個150円。
せっかく朝ラー営業時間帯に伺っているので、唐揚げを食べておこうと。
唐揚げの下には茹でモヤシが敷かれ、マヨネーズが添えられています。
大好きなマヨネーズをたっぷり付けて頂く唐揚げ、これでレモンがあれば最強。
唐揚げは店内で揚げているのかな、鶏の旨味がとっても好み。
ビールによく合うんだろうけど、立地的に飲むことは考えられないし。
麺の大盛りはやっちまったかと思った瞬間もありましたが、まま、案ずるより産むが易し（合っているか？）。
何の引っかかりも無く食べ切ってしまいます。
スルッと食べてご馳走様でした。