久々のホルモンとシメのガパオライス : Mokumoku Kinniku

■■■2021年4月再訪■■■

コロナ禍で外食自体が減っていますが久々にホルモンを焼きたくなってこちらを訪問。
時間は16時過ぎ。
お店には暖簾が出ています。
こちらは早い時間から開店していていいですね。

店内に入ると先客は無し。
奥の一人テーブルに座りました。

まずは生ビール中(500円)からスタート。
急に暑くなってきましたのでこのジョッキからキンキンに冷えているのは嬉しいですね。

今回焼いたのは、

　・カシラ(500円)
　・シロコロホルモン(500円)
　・ナンコツ(550円)
　・のど肉(550円)
　・うずら串(2本200円)

カシラは塩で。
レモン汁でいただきますが、この食べ方好きなんですよね。
歯応えも良くすごく美味しいです。

シロコロホルモンは焼くと丸まってきます。
プリプリ食感と脂の旨みがいいですね。
逆にナンコツはゴリゴリ食感がいいです。

のど肉は塩がよく出るとのことなので塩で。
結構脂がついていて炎上タイプです。
歯応えの強さはカシラほどではないですが脂があってシャクシャクしている感じがいいですね。

うずら串は軽く焼いて岩塩をつけていただきました。
CPも良く箸休めにいいです。
ちょっと残念なのは焼き野菜がない点でしょうか。
個人的には箸休めに玉ねぎを焼きたいところです。

生ビールの後は、

　・レモンサワー(380円)
　・緑茶ハイ(350円)

をいただきました。
レモンサワーは少し甘いですが酸味があっていいですね。

この後にタイ料理店でシメごはんをいただきたかったのですが、このところ営業しているのを見ていません。
そんな時にこちらのメニューに

　・ガーリックバターガパオライス(680円)

を見つけました。
この日は暑かったので冷麺(680円)も気になりましたが、今回はシメごはんにガパオライスをいただいていくことにしました。

ガーリックバターガパオライスは目玉焼きではなく温卵が付いてきます。
シメごはんにはちょうどいい小ぶりなサイズ。
青唐辛子がたっぷりでガパオの辛さが強烈なのでガーリックバターの風味はあまり感じなかったですが美味しいです。
ちょっとライスがやわめでしたでしょうか。

BGMは懐かし曲ばかり。
ご主人は世代が一緒なんでしょうけど相変わらず若く見えます。
何も注文しない後客のご主人と大笑いしてしゃべってましたが、目配せはしているので私のドリンクがなくなっているのにはすぐ気づかれましたね。

1時間半強の滞在でお勘定は4,630円。
今回はシメごはんまでいただきましたので結構いきましたね。

ごちそうさまでした。

■■■2021年1月再訪■■■

この日は炭火で焼きたい気分でしたのでこちらへ。
こちらは16時から焼けるのがいいですね。
山口とんちゃんも15時から焼けますし、この辺りは早い時間から焼ける店があって助かります。

時間は16:30頃。
先客は無しでしたので奥の一人席に座れました。

まずは生ビール(550円)からスタート。
焼く前の一品に、

　・ミックスホルモンの塩煮込み(418円)

を注文しました。

生ビールは見た目からしてキンキンですね。
泡まで凍っていそうな感じです。

そしてこの塩煮込みが絶品。
コショーが効いているのでビールが進みます。
そしてホルモンのいろんな部位が楽しめるのもいいですね。
汁も美味しいので飲み干してしまいました。

では、ここからは焼きましょう。
今回は、

　・カシラ塩(550円)
　・シロコロホルモン味噌(550円)
　・高座豚カルビ味噌(660円)

にしました。

相変わらずカシラは歯応えがいいですね。
そしてこのレモン汁によく合うのです。
シロコロホルモンは脂が甘いですね。
溢れ出る脂汁が激熱なので火傷注意です。
高座豚カルビは脂も美味しいですが肉のシャクシャクする食感がいいですね。

生ビールの後は、

　・ハイボール(418円)
　・ウーロンハイ(385円)

をいただきました。

お店のお二人はご夫婦じゃないんですかね。
何か会話がそれっぽくない感じがしました。

追加注文しようかと思っていましたが、その直前に6人グループがやってきて声がでかいですね。
何となく居心地悪くなったのでここまででお勘定しました。

サクっと1時間の滞在でお勘定は3,530円でした。
こちらのカシラは定期的に食べたくなりますね。

ごちそうさまでした。

この日はさがみ野呑みでほむら屋さんに行こうとしていたのですが、店前まで来た時に奥にあるこちらのお店が目に止まりました。
そういえばこちらはとある事情でしばらくお休みだったので再開したら一度行ってみようと思っていましたが、再開されてから随分たった気がします。
とりあえずのぞいてみると既に先客が二組いらしゃいました。
今なら入れそうなのでこの日は急遽こちらで呑むことにしましょう。

時間は17時過ぎ。
席は意外と少なく1人テーブル×1、2人テーブル×2、4人テーブル×1です。
私は空いていた2人テーブルに座りましたが、椅子を足せばもっと座れそうですね。
入って右側の席は壁が背もたれになって楽でいいです。

まずはビールをいただきましょう。
瓶ビールにしようかと思いましたが中瓶でしたので生ビール中(550円)からスタートです。
生ビールはキンキン。
肉が焼けるまで時間があるので出すタイミングを合わせてもらっても良かったですね。
開店直後でオーダーが重なったようで、肉が出てくるまでちょっと時間がかかったのです。

いただいた肉は、

　・カシラ(550円)
　・シロコロホルモン(550円)
　・あごにく(550円)
　・レバー(495円)

味付けは味噌、塩、梅から選べます。
部位によっては醤油もありますね。
七輪でじっくり焼いていただきますが、排気フードの影になってちょっと肉の焼け色がわかりにくいです。

カシラは塩で。
きれいなピンク色をしていて量もしっかりありますね。
これは塩なのでレモン汁を合わせるようです。
牛タンみたいな食べ方だなと思いましたが、これが予想以上に美味しい食べ方でした。
さらにカシラも部位によってシャクシャクする歯応えの部分もあって良かったです。

シロコロホルモンは味噌で。
これは結構な大ぶりなので脇でじっくりと育てます。
生の状態ではぺたっとしていますが、焼けてくると徐々に丸くなってきます。
それもこんなにしっかりとパンパンになるシロコロは久々で脂が美味しくて酒も進みます。
後付けの味噌も甘くていいですね。
シロコロは育っている途中に転がって七輪から自力で脱出しようとするので注意が必要です。

あごにくも味噌で。
これも結構大ぶりです。
肉肉しい部分と軟骨っぽいコリコリ部分の中間のようですね。
中盤から炭の勢いが強くなって来たので七輪の空気窓を半分閉じました。

醤油だれのものも頼んでみたくなり最後に追加したのがレバー。
これは食べ応えありますね。
後付けの醤油だれもちょっと甘めですが、焼けて水分が抜けたレバーには良く合うと思います。

生ビールの後は、

　・レモンサワー(418円)
　・緑茶ハイ(385円)

をいただきました。
レモンサワーはちょっと甘いですが苦味もあるタイプです。

しかし雨の日なのにこの時間から結構混んでいます。
それも一組はご高齢の方で年齢層は高めですね。
ご主人は意外と見た目は若い恰好をしていますが、BGMのチョイスからして同年代っぽいです。

1時間20分の滞在でお勘定は3,490円。
レシートも出て明朗です。
山口とんちゃんの雰囲気も好きですが、自分で焼きたくなったらこちらも訪ねてもいいですね。

ごちそうさまでした。