Ramen senmon kawasaki
(ラーメン専門 川崎)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen senmon kawasaki
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
088-833-3126 |
| Reservation Availability | |
| Address |
高知県高知市桟橋通2-2-3 |
| Transportation |
58 meters from Sambashidori 2 Chome. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats （ カウンター6席、テーブル24席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK 約5台 |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
こちらのお店はﾗｰﾒﾝ文化がいまいち根付かない高知県において古くから営業されており、創業当時から無化調のﾗｰﾒﾝを提供されているお店です
2011年4月 訪問
この日は高知へﾁｮｰﾅﾝ君に会いに来て3日目 ちょっとﾗｰﾒﾝ欠乏症に陥り一人で昼ごはんにﾗｰﾒﾝを食べることにしました（笑） 最初は『蔵木』に行こうかと思っていたのですが、せっかくだから未訪のお店に行ってみようと「らーナビ」と「食べログ」を駆使して色々と検索 「無化調」の言葉に惹かれてこちらにお邪魔することにしました
お店の場所は高知商業高校の近く 高知には何度か訪れてるのですが、このあたりには全く来たことがないのでどういう場所か分かりません とりあえず車のナビに住所を入力してナビの誘導に従って車を走らせました
お店の場所は大きな通りから少し入ったところ あまり目立つような場所ではないものの、分かりづらいということもなくﾅﾋﾞの誘導ですんなりとたどり着くことができました
店舗の前に到着して見てみると駐車場がありません（汗） あれ？「有」になってたのになぁ。。。と思いながら少し車を進めると、少し離れた場所に専用駐車場がありました 駐車場は5台ほどだったでしょうか あまり停められないのでご注意を この時は幸い２台分空いていたので停めることが出来ました
店舗はﾗｰﾒﾝ屋さんというより中華料理屋さんのような外観 なんだか不思議な緑と赤と黄色の瓢箪のようなﾏｰｸがｼﾝﾎﾞﾙのようで、これはいい目印でしょう
店内に入ってみるといかにも「老舗」という雰囲気 店の奥に厨房がありそこでご主人が調理をされており、ﾎｰﾙ側には娘さんでしょうか 女性の方がﾎｰﾙ係としておられます 「老舗」らしく過剰な接客もなく、かと言って無愛想ということもない接客です 普通に「いらっしゃい」と迎えられ、「空いてる席にどうぞー」と通されます
客席はｶｳﾝﾀｰ席数席とﾃｰﾌﾞﾙ席が数卓 平日の昼時を回っていたのでお客さんは常連さんと思しき方々が4名だけ ﾃｰﾌﾞﾙ席も空いていましたが、一人ですからやはりｶｳﾝﾀｰ席に座りました
ﾒﾆｭｰは各席になく壁に掲げられたものだけになっています ﾗｰﾒﾝは「醤油」、「にんにく」、「酒かす」の3種 お店の売りは「にんにく」のようですが、ここはやはりｵｰｿﾄﾞｯｸｽに「醤油」を注文しました
ちなみに、ここの面白いのはこういう老舗店なのにお好みｵｰﾀﾞｰが可能で、それが壁に書かれてるのですがその内容がなかなか面白いのです 醤油味は「カラ口・普通・薄口」、麺の茹で方は「カタイ・普通・ヤオイ」、油っこさは「ムツコイ・普通・アッサリ」となっているのです 「ヤオイ」に「ムツコイ」って高知らしいですよね こういう表現ってなかなか見れませんよ
「醤油ﾗｰﾒﾝ」
さて、待つこと数分「醤油ﾗｰﾒﾝ」が運ばれてきました 食べログでは写真がなく、らーナビでも写真がなかったので初のご対面 「無化調」と聞いててっきり「清湯」だとばかり思っていたのですがやや濁りのあるｽｰﾌﾟだったんですねぇ と言ってもどろどろのｽｰﾌﾟではなくさらっとしたものですが
まずはｽｰﾌﾟを一口 ほほーっ！確かに化調がはいったｽｰﾌﾟとは一線を画したｽｰﾌﾟですね 動物系の旨みは十分、コクもしっかり出ています しかし、無化調ゆえにやや物足りなさを感じますね 良くも悪くも「無化調」の特徴が出ています 動物系出汁の臭みなどはなくさらりとしたｽｰﾌﾟは醤油ﾀﾞﾚの加減も良くさらりといただけるのがいいですね
麺は中太のｽﾄﾚｰﾄ麺 四角い断面の麺で特に特徴らしい特徴があるような麺ではなく、ごくごく一般的な麺ですがこのｽｰﾌﾟとの相性は悪くはないのではないでしょうか 今回は「普通」でお願いしてたのですが、やや「ヤオイ」茹で加減 これがｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞなんでしょうねぇ 個人的にはもう少し固めがこの麺の良さを引き出すような気はしますね
具材の方はﾁｬｰｼｭｰ、ﾈｷﾞ、ﾓﾔｼとこのﾀｲﾌﾟのｽｰﾌﾟによくある取り合わせ 面白いのは木耳、蒲鉾 ﾁｬｰｼｭｰはﾜｲﾙﾄﾞな切り口のﾁｬｰｼｭｰ（笑） お味もちょっと獣臭さが残るﾜｲﾙﾄﾞなお味 ですがこのｽｰﾌﾟとは結構合いますね 個人的には嫌いではないですよ ﾈｷﾞ・ﾓﾔｼは言うまでもなくこのｽｰﾌﾟによく合いますね
その反面木耳はどうでしょうか 「豚骨」に合わせるというｲﾒｰｼﾞが強いのもありますが、このｽｰﾌﾟにはいまいちというところでしょうか また蒲鉾ですがちょっと面白い蒲鉾ですね 私は初めて見ました これって高知の特産か何かでしょうか？ この蒲鉾はなんだか昔のﾗｰﾒﾝという感じでよかったですね
「無化調」という言葉から連想したﾗｰﾒﾝとはかなり掛け離れたﾗｰﾒﾝでありましたが、ﾗｰﾒﾝそのものはなかなか美味しかったですね 化調からの嫌なものは当然なく、ちょっとすっきりしすぎてる感はありながらしっかりと動物系の旨みとコクは感じられました ただ満足度としてはやはり少々物足りない なおかつこのお味でこのお値段というのは少々厳しいような気がしました