センスが光る高知の隠れ家イタリアン : Annata

アンナータ

ゴエミヨ2021 2トック獲得店

センスが光る高知の隠れ家イタリアン
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はディナーのみになり、カウンターと個室共に1組ずつの対応になります。
アクセスは高知駅の南口から徒歩13分になります。
店内はグレーを基調としたスタイリッシュな木目のゆったりとした幅広のカウンター席と奥には個室も完備されています。
料理内容は¥8000、¥12500の2種類のコースが用意されており一斉スタートになります。
料理構成はおよそ8品程になります。
シェフはシェフは神戸の”カセント”にて修行をされていた方になります。
そのためスペインの要素がプラスされたイタリア料理
をモダンに表現されています。
食材は高知県産のものだけでなく海外のも使用しています。
またお料理はシンプルな仕立てですが、一工夫が盛り込まれたお皿の数々がいただけます。
これほどのクオリティの高いお料理をこのお値段でいただけるのに驚きです。
隠れ家的なレストランですが人気が出ること間違いない素晴らしいイタリア料理店だと思います。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。

おまかせコース
¥8000

大トロと中トロの山葵タルタル
下はバターパンになり上には大葉のフリットをそえています。

兵庫の生牡蠣
牡蠣の出汁のジュレとレモンの泡になります。

しまんとしのアスパラガスの炭火焼き
チョリソーと胡麻のハーブソース

長崎の鰤の炭火焼き
豆乳のソースと菊芋のピューレ

温かい野菜
乳製品とハーブのソース

全粒粉のパン

パスタ
猪のラグーソース

肉料理
北海道蝦夷鹿のロース
落花生にハーブ山葡萄のソースにピスタチオを加えています。

デザート
チョコレートのムース

ドリンク
オーガニックレモネード
¥770
ジンジャエール
¥550