熊本で味わう初めての馬肉ステーキ！ウマウマっ♡ : Sugano ya

Closed

Sugano ya

(菅乃屋)
This restaurant is Permanently closed.
Nearest station：
Torichosuji
[Kumamoto]
Categories：
Izakaya (Tavern)
Regional Cuisine
Meat dishes
Budget：

JPY 6,000～JPY 7,999

JPY 2,000～JPY 2,999

Restaurant information(detail)
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cocoro4040
cocoro4040Review1,034casesFollower3,578People

3.9

JPY 5,000～JPY 5,999per head
  • Cuisine/Taste4.1
  • Service3.7
  • Atmosphere3.5
  • Cost performance3.8
  • Liquor/Drinks3.6
2020/03Visitation1th

3.9

  • Cuisine/Taste4.1
  • Service3.7
  • Atmosphere3.5
  • Cost performance3.8
  • Liquor/Drinks3.6
JPY 5,000～JPY 5,999per head

熊本で味わう初めての馬肉ステーキ！ウマウマっ♡

九州の旅の締め括りとして食べたかった馬肉、
熊本城近くにお店を構える「菅乃屋　上通町店」さんに前日予約を入れランチで伺いました

こちらは熊本阿蘇の自社ファームで育てられた馬肉が食べられるお店、鮮度と品質は折り紙付きです
初めての方でも安心して馬肉を楽しむことができますね

実は私は馬肉ステーキは初めて
ワクワクしながらお店へ向かいます
お店はビルの2階、店構えは高級鉄板焼き屋さんのようで中に入ると小上がりのお座敷は簾で半個室的に仕切られ奥はテーブル、カウンターが広がります

ランチメニューは色々とあります、ちなみに私はコースの中からステーキを選んでみました
それとせっかくなので＋920のレバ刺しに少し日本酒を戴きたいと思います


◇日本酒　久保田千寿　徳利¥1130


[ステーキコース¥3300]


◆レバ刺し＋¥920
レバ刺しはコースにプラス料金で注文することができます
馬のレバ刺しも正直初めて^^;
塩麹か塩でさっぱりと戴きました、これが臭みがなくでびっくり！トロリとしてクセが無いのでとても食べ易いんですね+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 
乗っけから久保田の千寿が染み渡りますわ〜

◆前菜　
白あえ菜の花、チーズクラッカー、いか、枝豆、金柑、ゴボウ
◆サラダ

添えられた季節の前菜、新鮮なサラダがランチコースに華やかさを添えます

◆お刺身
コウネ、赤身、フタエゴ、馬ネギトロ

コウネは真っ白な首部分の皮下脂肪だそうですが全て脂身というわけではなく70%はゼラチン質だそうなので
赤身と一緒に生姜、玉ねぎスライスなどを添えて甘めのお醤油で戴くと互いの旨味が相まって新鮮な中トロみたいで最高です(〃艸〃)♡

フタエゴはバラの紅白の切り身、こちらも新鮮でコリっとした食感の後の滑らかな口溶けの余韻を楽しみながら冷酒を又一杯


◆馬肉のそぼろじゃがいも

◆ヒレサガリ100gステーキ
◆ごはん、お味噌汁、漬物

そして初めて戴くお待ちかねのステーキ！
特製のステーキソースに付けて戴くと脂の量が少なくとてもあっさりとした赤身の旨味にご飯をひと口またひと口と止まらなくなってしまいました(⁎˃ᴗ˂⁎)
焼肉は大阪にもありますが馬のステーキはレアで柔らかく絶品です♡


◆パンナコッタ、アイスコーヒー

本日は熊本の馬肉を堪能できるお得なランチコースだったと思います、
予約の取りにくいお店も良いのですが箱が大きく行きやすい立地、何より自社ファームの新鮮で安全な馬肉が気軽に戴けるのがいいですね

大好きな馬肉がもっと好きになりました
ありがとう、ごちそうさまです

  • Sugano ya - ヒレサガリ100gのステーキ

    ヒレサガリ100gのステーキ

  • Sugano ya - 前菜やサラダとお料理いっぱい

    前菜やサラダとお料理いっぱい

  • Sugano ya - 馬刺し　コウネ、フタエゴ、赤身、馬ネギトロ

    馬刺し　コウネ、フタエゴ、赤身、馬ネギトロ

  • Sugano ya -
  • Sugano ya - 馬肉のそぼろジャガイモ

    馬肉のそぼろジャガイモ

  • Sugano ya - ヒレサガリ100g

    ヒレサガリ100g

  • Sugano ya - 可愛く盛り付けてある前菜

    可愛く盛り付けてある前菜

  • Sugano ya - パンナコッタとアイスコーヒー

    パンナコッタとアイスコーヒー

  • Sugano ya - メニュー

    メニュー

  • Sugano ya - 季節の日本酒メニュー

    季節の日本酒メニュー

  • Sugano ya - 店内

    店内

  • Sugano ya - 外観

    外観

Restaurant information

Details

Restaurant name
閉店Sugano ya（Sugano ya）
This restaurant is Permanently closed.
Categories Izakaya (Tavern)、Regional Cuisine、Meat dishes
Address

熊本県熊本市中央区城東町2-12 アンピールパーキング上通り 2F

Sugano ya - 地図
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Transportation

1 minute walk from the tram stop "Torimachisuji Station"

67 meters from Torichosuji.

Opening hours
  • ■営業時間
    （通常営業）
    ランチ　 11:30～15:00(L.O.14:00)
    [日～木曜]ディナー17:00～22:00(L.O.21:30)
    [金・土曜]ディナー17:00～22:30(L.O 22:00）

    ■定休日
    12月31日・1月1日

Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting.

Budget

￥6,000～￥7,999

￥2,000～￥2,999

Budget（Aggregate of reviews）
Method of payment

Credit Cards Accepted

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

Electronic money Not Accepted

Seats/facilities

Number of seats

73 Seats

Private dining rooms

OK

For 6 people、For 20-30 people

Please note that the private rooms are semi-private, not completely private. Private rooms for six people can only be reserved for parties of three or more.

Private use

not allowed

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

We do not have a dedicated or affiliated parking lot. Please use public transportation or a nearby paid parking lot.

Space/facilities

Stylish space,Couples seats,Counter,Sofa seats,Horigotatsu seats

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese spirits (Shochu)

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Occasion

With friends/colleagues

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Location

Secluded restaurant

The opening day

2003.5.14

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