Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kairakuen
(会楽園)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kairakuen（Kairakuen）
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Dim sum |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
096-352-2844 |
| Reservation Availability |
Reservations available
営業時間はGoogleにて発信中 |
| Address |
熊本県熊本市中央区新町2-7-11 プレシール新町 1F |
| Transportation |
自家用車、市電Ｂ系統「Ｂ8洗馬橋」下車、呉服町方面へ徒歩３分 100 meters from Senbabashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats （ テーブル席2席・カウンター4席 ・レストラン4名以上貸切可） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 2台、近隣にコインパーキング有 |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome
ベビーカーを入れていただくと助かります |
| PR for restaurants |
熊本 会楽園
熊本 新町にある夫婦2人で営んでいる小さなお店です。 |
2023-10-0112:10:00
ブログ：会楽園（洗馬橋）
テーマ：太平燕
昭和8年創業の中華料理店。
熊本を代表する名物料理「太平燕（タイピーエン）」の発祥と言われるお店の一つである。
店内は絵や屏風などが飾られた老舗の中華料理店らしい重厚感のある雰囲気で、席はカウンター席とテーブル席がある。
ランチメニューは看板料理の「太平燕」をメインに、「お粥」、「阿蘇高菜飯」等を組み合わせたセットのバリエーションが充実している。
「太平燕」は、揚げ玉子などこちらのお店の個性が至るところに見え隠れする創業当時と変わらぬ味が楽しめる逸品。
たっぷりの野菜やシーフードの数々と非常に多彩ですが、白菜が多く使われているのが特徴。
ちなみに熊本県民にとっては馴染み深いふるさとの味と言われる「太平燕」だが、華僑によって熊本に伝来した福建省の郷土料理が進化したものだそう。
比較的白濁感のあるスープは毎朝約4時間をかけて鶏ガラをベースに、生姜や長ネギなどの香味野菜とともに煮込んで作られている。
あっさりしていながらも、鶏ガラの旨味がギュッと詰まっており後味の余韻が長い印象。その優しい味わいはレンゲが止まらなくなるほど。
麺はさつまいもとじゃがいものでんぷんで作られた春雨を使用。
中国産の緑豆春雨に比べ太麺で、味付きが良くモチモチとした食感が特徴。独特の歯応えがあって食べ応えもしっかりとあり、スープとの絡みも良好。
具は炒められた白菜、玉ねぎ、タケノコ、キクラゲ、イカ、豚肉などに、大ぶりでプリプリの海老と揚げ茹で卵が添えられている。
キャベツを使うお店が多い中、白菜を使っているのが特徴。スープがしっかり染み込んだ細切り白菜の心地よいシャキシャキ感と、適度なしんなり感のバランスが絶妙である。
スープ・麺・具のバランスがとれた完成された味わいの上品な太平燕でした。