Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Amakusa Sobadokoro Reishuuya
(天草蕎麦処 苓州屋)- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Amakusa Sobadokoro Reishuuya（Amakusa Sobadokoro Reishuuya）
|
|---|---|
| Categories | Soba |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0969-22-9966 |
| Reservation Availability |
Reservations available
超繁忙期間中のランチはご予約不可の場合があります。その際は順番にご案内させていただいております。 |
| Address |
熊本県天草市東町48 |
| Transportation |
天草中央総合病院裏のエリア。 |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） |
| Table money/charge |
チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 28people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 12台 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu,With calorie display |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| The opening day |
2014.3.20 |
| PR for restaurants |
天草産のそばを自家製粉・石臼挽きでご提供しています。
天草では現在年に2回蕎麦の収穫ができます。 秋と春の2回、新そばが食べられます。 「挽き立て」「打ち立て」「茹で立て」の３立に加え、「採れ立て」の４立を目指しておあります。 ざるそばから蕎麦会席までそばにこだわったメニューも豊富に揃えております。 |
「天草蕎麦処 苓州屋」さんに初訪問しました。
ミシュラン掲載歴もあるお店で以前から気になっていました。
天草で蕎麦処は珍しく、意外と奥まった場所にお店があり、近くをよく通るのに、今まで気づかなかったです。
店内に入るとすぐに手作り感満載のオヤジさん人形がお出迎え。独特の雰囲気を醸し出していました。
店内は、畳の部屋に黒椅子と黒テーブルが並んでいました。
夕方少し早めの時間帯だったせいか、客は自分一人。貸切り状態でした。
うかがった時には、御夫婦と思われる男性料理人と、女性店員さんお二人で営んでいらっしゃいるようでした。
メニューを見ると、蕎麦だけではなく、天丼、うな丼、更に一品料理も多くあり、メニュー数が多い事におどろきました。
人気は「ミニ天ぷらと蕎麦のセット」てと言う事でしたが、うかがった時期には、今年で第９回目を迎えた「天草生うに三昧」の開催中で、関連メニューの中からいただく事にしました。
今回の注文。
◆「天草紫生うに御膳」
うに蕎麦、うに丼、うにコロッケ、うに握りと、天草紫うにを使用した料理がずらりと並んでいる姿は圧巻。うに好きにはたまりません。
「食べ方指南書」も用意されていて、大いに参考にさせていただきました。粒感のある天日塩を少しふりかけていただくと、生うにの甘みがよりはっきり感じられて美味しい。
生うにと蕎麦の組合せは、人生初の体験でしたが、「うん！あり」だなぁと言う率直な感想を持ちました。
生うにのとろける食感と特有の風味が、蕎麦のさっぱりとした風味や弾力のある食感ともよく合い、一皿でダブルの美味しさを楽しめる料理に仕上がっていました。
指南書には、最初に紫生うにの味を単独で堪能し、次に天日塩をふりかけて蕎麦と一緒にいただき、更に蕎麦用のつゆを注いでいただくように記されており、料理を幾重にも楽しめる工夫がとても嬉しかったし、美味しかったです。
うにコロッケも、じゃがいもとうにの合わさった絶妙な甘みや塩気、心地よい風味が美味しかったです。
ただ、生うにの握りと、生うに丼は、酢飯と白飯の違いはあっても、さほど違いがよくわからなかったのが、正直な感想でした。個人的に思ったのですが、生うに丼の白飯の部分を塩うにの炊き込みご飯か、塩うにのまぜ飯にし料理も、食べてみたいかもと、素人の身勝手な感想を持ちました。
随所に、蕎麦等の食材にかける熱い思いが滲み出ているように感じられて、とても美味しい料理をいただく事が出来て嬉しかったです。
また、うかがって色んな料理を頂いてみたいです。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^o^)／