Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
ASSEMBLAGES KAKIMOTO
(アッサンブラージュ カキモト)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
ASSEMBLAGES KAKIMOTO（ASSEMBLAGES KAKIMOTO）
|
|---|---|
| Categories | Cake、Chocolate、Creative |
|
050-5570-8411 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
京都府京都市中京区竹屋町通寺町西入ル松本町587-5 |
| Transportation |
5 minutes walk from City Bus "Jōjō-mae" stop 8 minutes walk from Keihan "Jingu Marutamachi Station" 551 meters from Jingu Marutamachi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ Counter seats only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is a CP nearby (Times Miyukicho Takeyamachi; 08:00-22:00 200 yen/30 minutes) Parking in front of restaurant is not possible. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website | |
| The opening day |
2016.4.21 |
| Phone Number |
075-202-1351 |
御所南の竹屋町通沿い、
卵屋さんの近くにある洋菓子屋さん、
アサンブラージュ カキモト。
店主の垣本さんはクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011本選にて
氷彫刻部門個人優勝、ワールドチョコレートマスターズ2013 in Parisにて
総合第4位、そしてサロンドロワイヤルのアドバイザーを経て
今月お店を立ち上げれた実力者です。
店内外にたくさんの開店祝いの花。
売り場としてはこじんまりとしています。
主力はやはりチョコレート。
ケーキ、焼菓子、コンフィチュールもありますよ。
伺った時の客層は高め。
竹屋町通だからかな？
前を通った方も様子を見に店内に入られています。
今回は屋号がついたお菓子である
Assemblages（5個入り \1,620)
を。
グリオットピスターシュ、ココナッツ・オ・テ、カフェローズマリー、
セロリ、木の芽のボンボンショコラの詰め合わせ。
どれも口どけがすごく良いですね。
ガナッシュも優秀。
シェフのウリとしているのがセロリと木の芽だそう。
セロリをチョコレートと合わせて妙なケンカをしないかと思ったのですが
意外にも相性がいい感じ。
更に良かったのが木の芽。
以前オリオール・バラゲ氏が変わった素材の組合せを試みた
ショコラを出したことがあり、
それに対して個人的にはん？と思ったのですが
今回の垣本シェフによる組合せはアリだなと思います。
売り場の奥を見せて頂くとカウンターがありました。
かなり立派。
庭もあります。
アルコール（ウイスキー、ワイン）もあります。
この様子だとアシェットデセールも頂けそう。
垣本シェフと話をさせていただきましたが
シェフご自身料理もされるのだそう。
一杯飲みながら、というのもあるかも？
ここ、2階に個室があるらしいんですよね。
夢は大きくなるばかり。
どういう風に化けていくか、楽しみなお店であります。