Sarashina
(更科)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sarashina（Sarashina）
|
|---|---|
| Categories | Soba、Donburi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-841-5933 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市中京区大宮姉小路上ル三坊大宮町123 |
| Transportation |
地下鉄二条城前駅徒歩５分 259 meters from Nijojo Mae. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated ランチタイムは禁煙 Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Couples seats,Tatami seats,Horigotatsu seats,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
京都滞在中のある日、夕食はかの超予約困難店「未在」だったので、ランチは軽く済まそうかと言うことになった。未在さんは質だけでなく、量がとっても多いから。というわけでランチに選んだのは、二条城の近くにある「更科」。
更科そばは、一番粉だけを使った上質な白い蕎麦で、香りは弱くなるが、デンプンを多く含むため、口当たりが良く、甘みも感じられる。蕎麦はのどごしで楽しむ、という言葉があるが、それはこのタイプのそばのことを言っていることが多い。
参考までに、その対極にあるのが黒い藪蕎麦。どのくらいソバガラを挽き込むかによって、色や食感も変わってくる。太くて、固めで、香りが押し寄せる田舎そばがその最たるもの。
ざっくりと言えば、更科が白米、藪蕎麦が玄米と思えばいいだろう。
蕎麦には擂り胡麻、薬味のネギ、ワサビが付き、蕎麦つゆはやや甘め、ぼくはツユにはどっぷりつけずに、蕎麦そのものの味を楽しんだ。ちなみに、出汁のきいたツユは、蕎麦湯と相性良し。牡蠣蕎麦や肉そばも悪くなかった。
ご馳走さまでした。
また、機会を見て伺います