Hassun
(八寸)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hassun（Hassun）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Suppon (Soft-shell turtle) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-561-3984 |
| Reservation availability |
Reservations available
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| Address |
京都府京都市東山区祇園末吉町95 |
| Transportation |
224 meters from Gion Shijo. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats |
|---|---|
| Private rooms |
Available |
| Private use |
Available |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable |
| Space/facilities |
Relaxing space,Counter seating,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
祇園北側にある老舗和食店。ミシュラン二つ星、食べログでの評価は4.31(2020.12.27)と超高評価店です。マイレビュアー様によると店主は八新という料亭ご出身だそうです。東京で修行した息子さんが若主人として板場を仕切っており、ご主人は接客のみ担当されています。2万円のおまかせのコースは下記の通り。
海鼠腸の茶碗蒸し
八寸(間人のコッペ、八幡巻、もろこ、銀杏とむかごの素揚げ、鴨ロース等)
お造り(シマアジ、鯛、あおりいか)
椀(鼈)
焼物(もろこ)
炊合せ(飛竜頭、車海老、里芋、椎茸、いんげん)
焼物(白甘鯛)
鯖寿司
お浸し(根三つ葉とお揚げ)
鼈雑炊
水物
茶碗蒸しは悪くなかったものの、海鼠腸の生臭さが少し強調されてしまっているような気がしました。八寸は料理人の人数を考えると手の込んだものを供していると思います。
お造りのシマアジ(豊後水道)は醤油で、淡路島の鯛とアオリイカは雲丹醤油で。シマアジは脂の乗ったもの。鯛は雲丹の甘味の奥に鯛のうま味・甘味を感じ取れます。
鼈のお椀は生姜が利いており美味しかったですが、こちらも少しばかり臭みを感じてしまいました。お浸しや鼈雑炊はgood。もろこや甘鯛なども供され、品数も揃っていたと思います。
立地・価格を考えれば質・量ともに満足できるものでした。予約も簡単ですし、酒類の値付けも良心的。器も有名作家の作品が沢山使用されていました。
また、忘れてはならないのが名物主人の接客(笑)。ご主人は最初こそ大人しかったものの、エンジンが掛かってくると豪快に。業界の生き字引のような方で、色々な業界事情を教えてくださいます。歯に衣着せぬトークで私もすっかりファンになってしまいました。若主人の柔和で良い意味で今風の接客とのコントラストが何とも言えません。