もっちもち！の大豆パスタ（アンダンテエカンタービレ） : ANDANTE E CANTABILE

春～夏にかけては、薬膳カレー。
秋～冬は、大豆パスタが、看板メニューの、こちらのお店。

京都大学から歩いて３分ほどなのですが、
何分、住宅街なので、少し分かりにくく、、、。
迷っていると、店主が迎えに来てくれました。
お手数おかけして、すいません（ＴＴ）

ランチのメニューは、３種類。
カルボナーラとアラビアータとジェノベーゼ。

「もちもちの大豆パスタを一番生かしている定番メニュー！」と言う事で、
初回は、店主オススメのカルボナーラを注文。

この生パスタ、茹で上がるのが、早い！！
注文してから茹で上げて、調理するのに、
１０分も経たないうちに、出て来ました。手早い。。。

お味のほうは、、、評判とおり、とっても美味しい☆
もちもちの生パスタに、クリーミーなソースがからまって、
絶妙な食感と風味を出しています。

あっと言う間にたいらげてしまい、
迷うことなく（？）、二皿目のアラビアータを注文。

こちらは、さっきのソースと打って変わって、ピリッとスパイシー。
ピーマンの苦味が、程よく、きいています。
「アラビアータ」は、イタリア語で「怒り顔のパスタ」と言う意味なんですが、
このアラビアータは、美味し過ぎて、思わず笑顔になります。

採点ですが･･･
一流店とか高級店ではなく、あくまでランチ専門でされているので、
控えめに「4.5」にしようか、自分の直観を信じて「5」にしようか迷ったのですが、
この日のパスタの味が忘れられず、後日、自宅で、
ソイスタイルさんの大豆パスタを購入して、作ってみたところ、
大豆の匂いが、どうしても残るんですね。

自分で作ってみて、初めて、
このお店のソースが、大豆特有の臭みを風味に生かすための努力をされていることに気付き、少し、感動しました。

と言う事で、私の評価は、文句なし５点です☆

次回、京都に行った際は、ジェノベーゼを頂こうと思っております。
もう一皿は･･･（笑）。