Ryokujuan Shimizu
(緑寿庵清水)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Konpeito金平糖/ Ryokujuan Shimizu綠寿庵清水
京都府京都市左京区吉田泉殿町にある金平糖の専門店「綠寿庵清水」。
創業1847年(弘化4年)は江戸幕府第12代将軍 徳川 家慶の時代。
現在は四代目 清水誠一と五代目 清水泰博氏の代。
約460年前にポルトガルからもたらされた金平糖、綠寿庵清水では代々受け継がれ、四代目 清水誠一氏が「素材を加えた風味のある金平糖」を作り上げ、現在では60種類以上にもなる。
今回いただいたのは「蜜柑の金平糖」。
早生みかんを使い、サッパリとした風味に仕上げている。
風味、食感、甘みなど、絶品。
「綠寿庵清水」では「究極の金平糖」として「チョコレートの金平糖」や、「キャラメルあられの金平糖」などごく僅かしか作れない金平糖がある。
キャンセル待ちも発生するらしいが是非とも頂きたい。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ryokujuan Shimizu
|
|---|---|
| Categories | Japanese sweets |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-771-0755 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市左京区吉田泉殿町38番地の2 |
| Transportation |
市バス：京都駅17番「百万遍」下車2分・祇園206番「百万遍」下車5分 458 meters from Demachiyanagi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Remarks |
店内撮影禁止 |
京都府京都市左京区吉田泉殿町にある金平糖の専門店「綠寿庵清水」。
創業1847年(弘化4年)は江戸幕府第12代将軍 徳川 家慶の時代。
現在は四代目 清水誠一と五代目 清水泰博氏の代。
約460年前にポルトガルからもたらされた金平糖、綠寿庵清水では代々受け継がれ、四代目 清水誠一氏が「素材を加えた風味のある金平糖」を作り上げ、現在では60種類以上にもなる。
今回、そごう横浜の「諸国銘菓 卯花墻」で秋季節限定の「焼栗の金平糖」税込2106円。
一度火にかけ焼栗にして香ばしさを出してから丁寧に裏ごしした栗を使用している。
約16日間かけ、丹誠を込めて作られた金平糖は、開封した途端にふわっと焼栗の香りが立ち上がりなんとも言えない。
風味、食感、甘みなど、とにかく絶品。