アマン京都でランチたいむ。
2022年9月。
台風接近により新幹線の運休予定が出ていた為、東京駅
を始発で出発し、京都で途中下車。1泊して帰る事に。
で、『アマン京都』にやってきました。
チェックインの時間には早すぎるため、一旦宿に荷物を
預けてから、仁和寺→龍安寺→金閣寺の順に観光。
そして12時に予約していた『鷹庵』さんへ。
以前『鷹庵』さんのランチと『ザリビングパビリオン』
でのアフターヌーンティーは利用した事があるので、
二度めの訪問になります。(ちょうど2年ぶり)
店内に入りカウンター席へ。
カウンター席も席幅が広くて、ゆったり食事できるのが
嬉しいですね〜
ドリンクは地酒の飲み比べセットにしました。
◯京都の地酒3種(80ml×3)4300円
・澤屋まつもと 守破離 山田錦50
・蒼空 純米酒 美山錦
・玉川 ”The” 玉川
料理の内容は以下になります。
おまかせランチ懐石コース「鷹」12000円
☆先付け:野菜のお浸し
大根・人参・菊の花・壬生菜・精進麩
☆椀 物:萩真薯
海老・枝豆・むかごで作った真薯を、秋の花
「萩」に、隠元豆を「すすき」に見立てて
☆お造り:兵庫県津居山の甘鯛 北海道の水ダコ
ぼうふうを添えて酢橘と山葵醤油で
★サービス:ホッキ貝の炙り わかめ 大根
すりおろし生姜をつけて
☆お寿司:自家製いくら丼
穂紫蘇(大葉の花)を添えて
☆揚げ胡麻豆腐
染め卸し(大根おろし・醤油・一味)
かもじ葱(広島県産小葱 さやか姫)
ポン酢で
☆鰻の蒲焼き or 白焼き(白焼きをチョイス)
☆酢の物サラダ
レタス・玉葱・人参の細切りに
糸かつおとあられを添えて
二番出汁・醤油・みりんを煮切った酢で軽く
飲めます
☆炊合せ:龍頭 白木耳餡 ピンクペッパー
◯京都「柳桜園」のかりがねほうじ茶「香悦」
☆御食事:京都地鶏と九条葱の炊き込みご飯
なめこの赤出汁 香の物
☆水 物:鳥取・梨「新甘泉」
岡山・シャインマスカット
山梨・ピオーネ
どれも上品な味わいで、素材の味も楽しめ、勿論とても
美味しいです。その中でも個人的にはお造り、サービス
のホッキ貝、酢の物サラダ、炊き込みご飯が、気に入り
ました。
月初めにモロッコ・マラケシュのアマンジェナで和食を
頂きましたが、いくらアマンとはいえ、和食を頂くなら
日本(東京・アマネム・京都)だけにした方が無難だな
という印象。
ごちそうさまでした!
アマン京都でランチたいむ。
2020年9月。アマン京都へ。
宿泊ではありませんが、自分にとっては初めてのアマン訪問
です。(日本に3ヶ所。アマン東京、アマネム、アマン京都)
今後ニセコにも出来るみたいですね♪
今回は、ランチ『鷹庵』からの、アフターヌーンティーで
『ザ・リビング パビリオン by アマン』という強行軍w
京都観光は諦め、『アマン京都』日帰り満喫旅という事で♪
では12時の予約で『鷹庵』へ。
宿泊棟エリアに入る石門の外側に店がありました。
店内に入りカウンター席へ。
落ち着いた雰囲気の広い店内で、カウンター席もゆったりと
スペースを設けていて、とても快適です。
では日本酒で乾杯〜(友人は京都のクラフトビールを注文)
◯七本鎗 純米 渡船 77%精米:1700円
酸味のきいた辛口のお酒で、どんな料理にもピッタリです♪
では料理のほうへ。
お昼の「おまかせテイスティングメニュー」の内容は以下に
なります。15,000円(税サ別)
☆壬生菜 精進麩 菊の花
☆帆立の真薯 松茸 柚子
☆中トロ(塩釜)鯛(明石)甘海老(北海道)
南瓜スライス
☆寿司:いくら醤油漬け 菊の花
☆松茸 銀杏
☆鰻の白焼き 黒胡椒 国産檸檬
☆加賀蓮根 百合根 煮穴子
☆御食事:松茸ごはん イベリコ豚
赤出汁味噌
香の物
☆幸水 ピオーネ シャインマスカット(有田焼の器)
☆麦羊羹
☆抹茶
季節的に松茸を中心としたラインナップですが、刺身や鰻の
白焼きもとても美味しいです。今回頂いた中では加賀蓮根や
松茸御飯がとても印象に残りました。松茸御飯はイベリコ豚
を混ぜ込んだ変化球なんですが、松茸中心のコースになると
こういう変化球が個人的にはとても有り難かったです。
イベリコ豚の塩気、脂分が良いアクセントになってました♪
食事の途中、海外のアマンの話もして下さり、今後ハマって
しまいそうな予感w
(まずは日本の3ヶ所、早速ロックオンw)
ごちそうさまでした!
次回は宿泊利用でディナー利用しようと思います。
この後、アフターヌーンティーに備え、ブラっと鷲峯エリア
を散策してカロリーを消費してきま〜すw
Restaurant name |
Takaan
|
---|---|
Categories | Japanese Cuisine |
Phone number (for reservation and inquiry) |
075-496-1333 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
京都府京都市北区大北山鷲峯町1 |
Transportation |
2,594 meters from Kitano Hakubaicho. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget |
¥20,000~¥29,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥15,000~¥19,999
|
Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Private dining rooms |
not allowed |
---|---|
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK |
Occasion |
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---|
明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。
2024年1月2日。
アマン京都の正月のおせち朝食が宿泊者以外も鷹庵の昼
にいただけると知り、アマン京都に行ってきました〜♪
(以前宿泊した時も含め、3回目の訪問になります。)
食事前にまずは庭園の案内をしてくださり、
12時からの予約で入店。カウンター席へ。
福茶を頂いて、祝酒を。
今回頂いたおせちランチの内容は↓になります。
【おせちランチ】24000円
☆福茶
☆祝酒:弥栄鶴 にごり酒(京丹後 竹野酒造)
☆先付:さごし生寿司 紅白なます
岩茸金箔 花丸胡瓜
☆煮物椀:白味噌仕立て 丸餅 亀甲大根
日の出人参 鶴小芋 鶯菜 辛子
☆祝重:鮑柔らか煮 車海老艶煮 唐墨金包み
ずわい蟹キャビア 丹波黒豆甘煮金箔
スモークサーモン 鴨ロース燻製玉ねぎ
黒毛和牛洋酒煮九条葱
数の子 いくら醤油漬け 田作り
出汁巻き玉子 鯛けんちん 鶏松風
穴子八幡巻 祝蒲鉾 たたき牛蒡 菊花蕪
手鞠餅 甘鯛塩焼き 真名鰹西京焼き
はじかみ 筍土佐煮 鮪昆布巻き
蓮根含ませ 慈姑 梅人参 木の芽
☆焼き物:平井牛の炭火焼
山わさび ふくねぎ 雲丹
☆御飯:鯛飯 香の物
☆季節の果物:りんごのコンポート いちご
【ドリンク】
◯弥栄鶴 祝蔵舞生酒 2022(京丹後 竹野酒造)
◯蒼空 美山錦 純米酒(伏見 藤岡酒造)
おせちと雑煮くらいの軽めランチを予想していたのです
が焼き物やご飯もついて、かなりのボリューム感。
やっぱり京都の白味噌雑煮、美味しかったです♪
ごちそうさまでした!