Takaan
(鷹庵)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Takaan
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-496-1333 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市北区大北山鷲峯町1 |
| Transportation |
2,594 meters from Kitano Hakubaicho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|
肉割烹は三芳以外行ったことがなかったので、初チャレンジ。
こちらのお肉は、京都の丹波牧場オリジナルブランドの平井牛。地下の天然水やこだわりのエサなどで、肉質がつややかで豊かな風味を帯びているとのことです。
そこに金沢の銭屋の料理長がプロデュースし、昇華されたコースが、こちらの丹波平井牛コース。
子供がいるので、個室を貸切。
先付けは、レアに仕上げたモモ肉を特製のみぞれ酢で、さっぱりと。
昆布締めは、丸一日寝かせ、雲丹と千枚漬けを添えてお造り風に。めちゃくちゃ美味。
炙り寿司はカイノミ、赤身。
器は、琳派の意匠を現代に繋ぐ作家 中村卓夫氏作
ヒレとザブトンの炭火焼。
ヒレは美味い。
ザブトンは脂身がキツく、3切れも無理。一切れしか無理だった。
薄切りロースのすき焼き風。
こちらも脂身がきつく、食べれなかった。
すき焼き風ではなく、しっかりすき焼きかしゃぶしゃぶにしてくれないと、年寄りには合わない。
アルコールペアリングは最高でした。