Aji Koubou Shino
(味工房 志野)- Location：
- 京都市左京区その他
- Categories：
- Budget：
-
味工房 志野 三千院参道店 ゆずのぽん酢 10 : Eternal Rose （エターナルローズ）
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URL of the article：http://blog.livedoor.jp/x_eternal_rose_x/archives/1078109964.html
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Aji Koubou Shino
|
|---|---|
| Categories | Other |
|
075-744-2141 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
京都府京都市左京区大原勝林院町109 |
| Transportation |
京都バス 大原バス停 徒歩5分 |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| Remarks |
ポン酢・ドレッシング専門店 |
京都府京都市左京区大原勝林院町にある、
ぽん酢と、ドレッシングの専門店の、
味工房 志野 三千院参道店です。
三千院、宝泉院、実光院、勝林院にお参りした後、
参道を歩いていて、見つけたお店です。
元々は、とんかつ屋「志野」、一品料理「志野」でしたが、
ぽん酢と、ドレッシング専門店として40年近く営業されています。
現在は、京野菜を使った料理を提供される、
志野松門も営業されています。
「美味しくて無添加と言う皆様の気持ちと、反する現状のジレンマに悩みながら、一つの結論を引き出しました。
無添加とは言えなくても、天然素材はたくさん使って、値段は高こうついてもおいしいドレッシングを作っていく。
それが、「ぽん酢とドレッシングの専門店味工房志野」のポリシーです。
京料理らしく、「鰹節、昆布、椎茸、魚貝エキス等」をたくさん使って京の田舎から、
京都らしく、値段は高いけど、味は一番と言われるドレッシング屋、調味料屋を目指していきます。
お醤油がわりに冷奴にかけたり鰹のタタキ、焼き魚、焼肉、餃子など、
なんにでもかけることができます。」
※ホームページより
ちょうど、愛用のポン酢が切れそうだったので、
ちょうど良いと思い、買いました。
ゆずのぽん酢
味工房志野の看板商品です。
醬油感と、柚子感が強く、旨み感は薄目で、
くっきりとした味です。
玉ねぎドレッシングが人気があって、美味しそうなので、
次回、三千院界隈に行く事があれば、買ってみたいです。
↓↓↓この口コミについての詳しいブログ
Eternal Rose （エターナル ローズ）では、
食べログには掲載していない写真が、いくつかありますので、是非ご覧ください。
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。