Ganko Men
(頑固麺)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ganko Men
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|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
京都府京都市伏見区深草西浦町6-62 キャッスル深草 1F |
| Transportation |
京阪本線『藤森駅』より徒歩約7分 445 meters from Fujinomori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター 7席）（テーブル 4人×2卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2013.9.26 |
| Remarks |
麺は『麺屋 棣鄂』製 |
本日は京都の藤森駅にある2023年の百名店に初選出された頑固麺さんを訪問した。伏見桃山にある大中ラーメンで昔働かれていた方が独立されて出されたお店である。
12時半ごろに着いたところ15人待ちでさすがの人気店だ。まずは列に並ぶ前に券売機で食券を購入するスタイル。今回は濃厚煮干しとりとんこつ（950円）とトロ肉ごはんセット（350円）を注文。40分ほど待って入店。店内はカウンター6席、4人テーブル2つのようだ。
3分ほどで着丼。非常に大きなチャーシュー2枚が乗っており、丼ぶりを大きく覆っているのが特徴的な見た目。
まずはスープを頂く。レンゲにすくった瞬間にかなりどっろとした見た目であることがわかる。豚骨ベースと鶏ガラの濃厚な旨味とパンチのある味わい、そして煮干しの風味がふわっと感じられる絶妙なバランス。この3つの組み合わせはこのお店ならではでとてもおいしい。京都の名店である極鶏に近いかなりドロッとした濃厚スープだ。
麺は中細ストレートでコシがあって濃厚なスープがどろっと絡まりやすく、しっかりとした味わいが楽しめる。
大きな見た目のレアチャーシューは豚の本来の甘味・旨味が感じられ、これもスープに絡めても相性ばっちり。また特徴的なのが少し大きめの玉ねぎで、しゃきしゃきとした食感がアクセントになっており、これもおいしい。
トロ肉ごはんは非常にボリュームたっぷりの軟骨を煮込んだトロ肉が乗っている。脂身たっぷりかつパンチのある味付けにごはんがガンガン進む。カレー粉末が振りかけてあって、その香りも食欲を増す。
濃厚な味わいでお腹も気持ちもいっぱいで大満足だった。他にはない特徴的なラーメンでさすがの百目テインと感じられるお店であった。