Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kibunya Guuta
(喜ぶん屋 偶達)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
酒呑みの心掴む料理 アイデアと一手間は、評価点数遥かに上回る実力店
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good idea! エイひれの天ぷらは冷めてもカリッかり
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肝の炙りは特筆も サザエ自体が新鮮そのもの
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砂肝素揚げ 残った５切れは全て小生が頂きました。旨いから・・・
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で・デカイ万願寺！これもあっさり頂けました
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ブルスケッタにクリームチーズ？バゲットの工夫もめっちゃ参考になりました
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丹波の黒豆・枝豆 そろそろ黒くなってきたぞ～
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黒色化始めた大豆
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harouyaさん 有難う！乾杯！
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メニュー
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その他 福知山城
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その他 明智SG公 光秀さん御免！
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その他 元伊勢神宮外宮
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その他 元伊勢神宮内宮
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その他 日室ヶ嶽 夏至の日山頂に陽が沈む その朝三重夫婦岩の間に陽が昇る(@_@)パワースポット
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その他 タイムリミット(*_*; 次回に訪問したいスポット
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kibunya Guuta（Kibunya Guuta）
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0773-24-2180 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府福知山市天田北本町一区108-2 広瀬産業ビル 1F |
| Transportation |
626 meters from Fukuchiyama. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
35 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment ランチタイム11：30～14：00は、全面禁煙 Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| The opening day |
2016.8.31 |
| Remarks |
ランチは、クレジットカード不可 |
青春18切符の旅 4番札所は京都府福知山市の居酒屋
「偶達」グウタさん、「季分」とは？季節・旬を生かす
料理を目指すことかな？
「偶達」とは？思いがけず閃き秀でたアイデア生かし
た合わせ技料理？・・・な～んて・・・
訪問前に屋号の謂れをあれこれ考えながら訪問するも
『百聞不如一見』の料理に圧倒されました。
居酒屋さんですから手の込んだ料理ではありませんが、
先ずは「エイひれの天ぷら」からその実力を感じました。
味付け乾物エイひれをひと手間施し、それを天ぷら？
メニューの時点で目が点になりましたが、天ぷら嫌いで
はないものの揚げ物不得手な小生でも箸が進みます。
元伊勢神宮外宮・内宮参拝の山登りと、かつて光秀公
居城した福知山城見学で膝がくがくながら喉カラっから
の小生はビールが進むこと、３人でシェアしたとは言え
小生がエイひれ天ぷら半分以上頂きました。最後平らげ
たのも小生、冷めてもカリッかりでした(@_@)
全てのお料理納得いく出来とお味でしたが、あと２点
紹介させていただきます。
「砂肝の素揚げ」、砂肝の刺身は昔から大好きで生姜
醤油で頂くこと度々ありましたが、焼き鳥や炒めものに
すると固くなり臭み感じ、小生はやや敬遠気味でした。
砂肝大好き人間の相方が迷わず追加注文し、怖いもの
見たさに一切れ頂きその味に＼(◎o◎)／！結局、小生が
半分以上食べてしまいしました～(笑)
臭み全く無し、歯ごたえ良く固すぎず中はジューシー
ニンニク臭も無し、完璧～に旨い！癖になる味です。
最後は「舞鶴港直送のサザエの造り」、まずは『肝』！
サザエの肝は、店によって出すか出さないか、出すなら
「生」か小生経験歴ではここまでも、当店の肝は炙って
ありました。
炙られたサザエの肝は、磯の香りは変わらぬも独特の
苦みがありません。小生、その苦みは大して苦にしてき
ませんでしたが、その苦み消えてチーズのような滑らか
さが感じられた「サザエの肝」は初めて頂き、妻も同様
その旨さに感激しました。
サザエの身も新鮮そのもの、鮨屋の水槽で数週間生き
延びたものとは違いその日に港から入った新鮮なサザエ
は、磯の香り、歯ごたえ、旨み、甘味が全く違います。
サザエを活け造りで食べるなら、港か「偶達」かと思え
るくらいの新鮮さを正直感じました。
haruoyaさん、偶達さんお世辞抜きに旨かったです！
普段とちょっと違う記念日に、特別なサプライズを頂戴
し、感謝感激！一生の思い出となりました。