Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Nihon Ryouteppan Yaki Ri Hayase
(日本料理・鉄板焼 はや瀬)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nihon Ryouteppan Yaki Ri Hayase（Nihon Ryouteppan Yaki Ri Hayase）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Tempura、Teppanyaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
022-267-2143 |
| Reservation Availability |
Reservations available
当日キャンセルの場合はキャンセル料金100％頂戴いたします。予めご了承ください。 |
| Address |
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 ホテルメトロポリタン仙台 2F |
| Transportation |
1 minute walk from JR Sendai Station West Exit 231 meters from Sendai. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％／クレジットカードは、VIEWも利用可能 |
Seats/facilities
| Number of seats |
83 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking rooms available |
| Parking lot |
OK 70 units |
| Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats,Horigotatsu seats,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
In hotel restaurant,Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome,Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| Remarks |
10% service charge / Credit cards are also accepted at AEON and VIEW. If you cancel on the day, a 100% cancellation fee will be charged. Thank you for your understanding. |
| PR for restaurants |
Savor the best of Japanese cuisine while enjoying the refined Japanese atmosphere.
A variety of exquisite dishes made with fresh and carefully selected seafood and mountain produce. Enjoy blissful seasonal cuisine in an atmosphere filled with Japanese atmosphere and refined sensibil |
今日は久しぶりの仙台の夜です。
今日の食事は4人でメトロポリタンの2F、はや瀬さんです。
ゴテゴテした派手さのない外観です。
中の廊下も何だかシュッとしていますね。
予約のお部屋へ案内されます。
下足箱や食器入れは漆塗りの綺麗な調度品です。
個室も4人ならゆったりと座れるスペースです。
着物のお姉さんが服を掛けてくれます。
しばらくして全員が集まりました。
さて全員揃い食事会スタート。
先付けは金華鯖。
土佐酢を使用してるとのことで角がまったくなく丸く柔らかな味わい。
リコレッタチーズやクコの実が使われてます。
鯖のレアな味わいが残っていて美味ですー。
先付けは後の料理の方向性を示す大事な役割をもってます。
居酒屋なら付き出しですね。
これが美味しいかどうかで後の料理の期待感が違います。
こちらは期待が持てますねー。
続いてお椀。
おすましの中に四角い豆腐かテリーヌのような練り物？。
これは蟹味噌豆腐とあります。
なるほど。
素直に蟹味噌の味がします。
この頃にビールは終わり私は米焼酎の鳥飼をロックでもらいます。
お造りはマグロと紋甲烏賊にのってる雲丹。
そして白身はお店の方が〜なめたですー〜とのこと。
なめた鰈ですね。
白身特有の噛んでから味わいがジンワリと滲んでくるお刺身です。
紋甲烏賊は切り身が大きく口の中でモゴモゴします。
その上に乗ってるのが雲丹。
まったりとして磯の香りがすごいです。
マグロは鮮やか色をしていてさらに切り身が大きく新鮮さがより伝わります。
さてここら辺で日本酒に移ります。
まずは地元に敬意を表した浦霞。
スッキリとした良いお酒です。
さて次の料理は煮物。
目抜の煮付けです。
キンキに似てますが違う魚のようです。
でまこの類の魚はやはり煮付けで食べるのが良いですね。
また添えられてる里芋や牛蒡、蓮根の滋味も良いですね。
焼き物は鮟鱇肝味噌焼き。
鮟鱇の肝？は良くわかりませんでした。
肝ではなく普通の白身だったような記憶です。
酔いが進んだかな？
カリフラワーのアチャラ漬け。
アチャラ漬けとはキュウリなどを甘酢と唐辛子などで和えた漬物のことだそう。
調べてみると由来がペルシア語とかポルトガル語とか・・色々出てきますが合点がいったのがインド料理でのアチャール。
インド版のピクルスです。
なるほど似てますね。
強肴として出てきましたのは晒し鯨。
コリコリした食感です。
この頃には少し記憶が曖昧です。
田酒、伯楽星、乾坤一など沢山のお酒を飲んでしまいました。
料理は〆になってきました。
鯛めしに仙台味噌汁。
そして香の物。
鯛めしは色がついているのみ。
具材はありません。
香りを楽しむご飯ですね。
仙台味噌は久しぶりですがなかなかの味わい。
香の物は茄子です。
たくさん食べて飲ませて頂きました。
ラストは季節のフルーツと甘味の盛り合わせ。
酔いの中でこれも上質なまったりアイスとイチゴやリンゴのコラボが素晴らしかった記憶があります。
久しぶりの美味しく楽しい割烹でした。
ごちそうさま。