Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hinotori（Hinotori）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Izakaya (Tavern)、Fowl |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-9089 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
宮城県仙台市青葉区一番町4-6-15 金丸ビル ２Ｆ |
| Transportation |
2 minute walk from South Exit 3 of Kotodai Koen Station on the Sendai Municipal Subway Namboku Line. 3 minute walk from West Exit 5 of Hirosedori Station on the Sendai Municipal Subway Namboku Line. Bus: 3 minute walk from Chamber of Commerce and Industry. Other, please come by car. 245 meters from Kotodai Koen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
チャージ料金：500円（お一人様） |
Seats/facilities
| Number of seats |
17 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK Coin parking |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Dress code |
casual |
| Phone Number |
022-267-0071 |
この日伺いましたのは一番町に御座います
焼き鳥のお店「火の鳥」さんです。
お店は、タワービルの裏手通りに面した
雑居ビルの2階です。
以前、タワービルに取引先が入居していた事も有り、
MTGの後に流れては良く伺いましたのですが、
この日はかなり久々にて伺いました。
2軒目でしたので、軽くと思い御願いしたのは
お手頃な串6本の盛り合わせセットにハイボールです。
御通しとして、初めにおひたしと鳥スープが提供です。
ですが、何れも塩梅強めかと感じました、、、
この調子で焼鳥もだったらどうしょう、、、と思いましたが、
その不安は無くて何れも美味しかったと思います。
串物は、ねぎま、ぽんじり、ズリ、ハツ、手羽、捏と
野菜系を挟まずにシッカリと内臓系も含まれており、
とてもバランスの良い構成だと思います。
盛り合わせとは言っても一皿で全部提供せず、
面倒でも都度出しして下さる所も嬉しいですね。
お店で使用する鳥は、県内産の森林鶏という銘柄鶏です。
商社の丸紅系列子会社が石巻市で生産しております。
全国には沢山の銘柄鶏が存在しますが、
コチラの最大の特徴は、頂いた時のジューシーさが
他の鳥と比較して高いという所ですね。
簡単に言えば保湿水分量が高い訳で、焼いてもドリップが外に
逃げない研究改良を加えておりますので旨味も高いのです。
焼き鳥でドリップ？って、余りイメージ湧かないかもですが、
白い液体の様な物が表面に滲み出ていれば其れがドリップです、、、
頂いても旨味は明らかに半減してジューシーさにも欠けるのですが、
その弊害がこの森林鶏には少ないとされております。
今度、何処かで焼き鳥を頂く際にじっくり確認してから
食べてみて欲しいと思います。笑
当然ながら、解凍肉や串打ちして長らく時間が経ったモノにも
ドリップは多く現れますが、揚げ物と違って衣で覆えない焼き鳥は、
ある意味誤魔化しの効かないとても奥が深い料理だと思いますねぇ。
又、伺った日は遅い時間でしたが、流石の人気店で周辺店舗と
比較しても客の入りが良く、18年に渡り支持されて来ただけは
有るかと思いました。
この先もコロナ禍の影響無く不死鳥の如くお店が続くのだろう
と思いましたねぇ。
御馳走様です。
☆3.55