DASHI RO
(だし廊)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
DASHI RO（DASHI RO）
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|---|---|
| Categories | Ramen |
|
022-204-4890 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F |
| Transportation |
JR仙台駅 西口 徒歩8分 261 meters from Aoba Dori Ichibancho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats （ カウンター8席、四人がけテーブル4、二人がけテーブル1） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣に有料駐車場あり |
| Space/facilities |
Stylish space |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2017.9.29 |
| Remarks |
ミシュランガイド掲載店★ |
評価がとても高いラーメン屋が職場の近くにあることに気付き、昼飯時に行ってみた。
店名の通り、出汁がウリなんだね。メニューはどれも美味しそうで悩んだが、熟玉貝だし塩そば@1,090にした。僕はラーメンには強い拘りは無いが、塩は美味しく作るのが難しいと思うので普段はあまり食べない。出汁というかベースのスープがちゃんとしてないと味がしないし、逆に化調に頼りすぎだと後味がくどいしね。でも、貝の出汁なら美味しいはず。
出てきたラーメンは、いかにも美味しそうで一目見てオッて感じ。
まず、スープを飲んでみると貝の旨味いっぱいで美味しい！！和のアサリやハマグリのお吸い物と洋のブイヤベースと中華スープを足して3で割ったような、初めての味だが複雑な旨味がしてちょっとびっくり。味は濃厚だが後味はスッキリしていて、これこそ塩スープの良さだね！
具材も鶏肉とかがちょうど良い塩梅の柔らかさや味付け。玉子も味が濃すぎず、でもしっかり味はついていてうまい。麺はかなり幅広で少し縮れた麺。イタリアンのフェットチーネに似てると書いてる人がいたが、形は確かに。ただ、かん水が入っている紛れもない中華麺だな。
ムール貝の貝殻の中に入っている味変用のトリュフペーストと貝の身？を刻んだものも良いアクセント。新しい味を作るために色々工夫して全体的に手が込んでいるなと思いました。
僕は普段はラーメンに1,000円以上かける価値観が無い世代(笑)なのだが、このクオリティなら1,000円以上でも文句なし。他のラーメンも食べたいと思いました。ご馳走さまでした！！