Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Marukan Sobaya
(マル寛そばや)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Marukan Sobaya
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
0229-29-9917 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
宮城県大崎市古川小野字中蝦沢141-1 |
| Transportation |
大崎市北部、R4沿い |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター8席位 小上がり5卓 テーブル2卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2010.12.21 |
| PR for restaurants |
中華そば真っ向勝負 6種の節からとった出汁に、細めのストレート麺が極上のハーモニーを奏でる
職人たちが手塩にかけた中華そばが何より人気。味の秘密はアゴ節をメインに6種の節からとった出汁。それぞれ異なる風味をブレンドし、さらに動物系の旨みを加えることで絶妙のバランスに仕上げたスープに、細めのストレート麺がからんで、極上のハーモニーを奏でます。さまざまな調味や濃淡、具材など充実のメニューから選んでオーダーできるので、年齢や性別を超えたファンも少なくないとか。店内には大カウンター、ぶらり立ち寄 |
訪問日：2010/12/21（火）
オープンしたばかりの古川の新店『マル寛そばや』を訪問しました。
以前『担々麺鉄や』があった場所で、隣には和風レストラン『鉄兵衛』があります。
店舗上部には３〜４メートルの高さはあると思われる看板がデカデカと掲げられています。
青地に白文字で『中華そば専門』。
屋号の文字横には『鰹節、鯖節、宗田節、真鰯干、鯵干・・・』とあります。
節、煮干を全面に打ち出した店なのでしょう。
これはちょっと期待しちゃいますよね。
玄関を入ったすぐ正面の壁には、煮干しと厚削り節のディスプレイが。
目新しさはないですが見せ方としてはうまいと思います。
更に期待値が１ポイントアップ。
メニューのラインナップは”うす口醤油仕立て”または”こい口醤油仕立て”どちらかの味を選べる『中華そば』『ワンタン中華そば』『肉中華そば』の三種類と、一見看板メニューのようなネーミングですがお品書き上の優先度はそんなに高くない『三種の煮干そば』、それから唯一の味噌『麹味噌ラーメン』等々。
つけ麺もありました。濃厚つけ麺２種類。煮干つけそばと味噌つけそば。
大崎・栗原周辺には、濃厚つけ麺を提供している店自体が少ないので、これは有難いかな。
こちらもそのうち食べてみて評価したいと思います。
事前情報が全く無い状況なので何を食べるか正直迷いました。
今回はとりあえずメニュー最上位の『中華そば（うす口醤油仕立て）』をオーダーする事にしました。
スープは節は節でも和風な日本蕎麦風テイスト。
やや醤油が立ち、その中にわずかな甘みと酸味が混在している模様。
麺はストレートの細麺。やわらかい胃に優しそうな麺です。
柔らかく煮込まれたチャーシューと海苔２枚がトッピングされていました。
どこかで食べた事があるような？
後で聞いたら『新橋ミート』の姉妹店らしいですね。
言われてみれば確かに麺や味の雰囲気が似ていた気がしてました。
『中華そば』は自分の好みとは正直離れていましたが、今回頼まなかった『三種の煮干そば』はやはり気になります。
２種類ある濃厚つけ麺もどうなんでしょうかね？
最低あと３回は通わないと。