Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Marukan Sobaya
(マル寛そばや)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Marukan Sobaya
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
0229-29-9917 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
宮城県大崎市古川小野字中蝦沢141-1 |
| Transportation |
大崎市北部、R4沿い |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター8席位 小上がり5卓 テーブル2卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2010.12.21 |
| PR for restaurants |
中華そば真っ向勝負 6種の節からとった出汁に、細めのストレート麺が極上のハーモニーを奏でる
職人たちが手塩にかけた中華そばが何より人気。味の秘密はアゴ節をメインに6種の節からとった出汁。それぞれ異なる風味をブレンドし、さらに動物系の旨みを加えることで絶妙のバランスに仕上げたスープに、細めのストレート麺がからんで、極上のハーモニーを奏でます。さまざまな調味や濃淡、具材など充実のメニューから選んでオーダーできるので、年齢や性別を超えたファンも少なくないとか。店内には大カウンター、ぶらり立ち寄 |
ＧＷ期間中の開店10分前に伺いました。
店前の駐車場に車を止めシャッター態勢に入ります。因みにこのタイミングでシャッターポール。開店と同時にお客さんが数組来店。国道沿いの人気店のようですがこちらも地元の方がほとんどのようで他県ナンバーは自分だけでした。
自分がリサーチした古川周辺のお店の中では唯一魚介出汁を立たせたお店。
店内に入ると威勢の良い女性スタッフさんの挨拶で迎えられカウンター席に案内されました。
こちらもメニューセレクトには非常に悩んだんですが濃口ワンタン中華そばのあっさりをオーダー。残念ながら今回断念した三種の煮干そばや薄口メニューも気になるところです(今回は諸事情により迷った時の２杯食いはやめておきました)。そしてオーダーから5分くらいで着丼。
かなり軽～く背脂が浮いて表面ラードありながらも透明度のある醤油ラーメンといったビジュアル。デフォでチャーシューが数枚と海苔ダブルの状態です。自分のはあっさりですがこってりだと背脂がガツンと盛られるんでしょうね。
早速スープから。
基本あっさりながら醤油のキレと程よいオイリー度で意外としっかりしたスープ。全体的にバランスの良い味わいだと思います。ただ個人的には魚介出汁がもうちょい強めに効いてたほうがお店のコンセプトが伝わりやすいのかなと。
麺は茹で加減やや柔らかめの中細麺。
具はワンタンの他にチャーシュー/メンマ/海苔。具はアイテム数こそ少ないもののチャーシューは切れ端部含め数枚入っていたりとお得。
ワンタンはよくある形の物なんですが餡が個性的。これは鰯など青魚のつみれでしょうか。こちらもまたこれまで食べたことのないワンタンで驚きました。
多分この周辺の中では一番個性的でありハマる方はとことんハマりそうな要素というか中毒性を持ったお店。人気があるのも分かりますね。ごちそうさまでした。