Urakasumi Jouzoumoto
(浦霞醸造元)- Nearest station：
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純米酒 浦霞
米の旨味と酸味が調和した、すっきりとした味わいの純米酒。
種類 純米酒
原料米 まなむすめ
精米歩合 65％
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +1～+2
酸度 1.3
保管方法 冷暗所
容量・価格 1.8L 2,500円（税抜）
720ml 1,200円（税抜）
300ml 540円（税抜）
とのこと。
ちょいと裏ラベル解説。
種類：純米酒↓（原料：米、水、麹）
清酒の種類【特定名称酒】（内）精米歩合(％)
・純米酒（99％～1％）・純米吟醸酒（60％以下）・純米大吟醸酒（50％以下）（原料：米、水、麹）
・特別純米酒（特殊な方法で作られた純米酒）
・本醸造酒（99％～1％）・吟醸酒（60％以下）・大吟醸酒（50％以下）（原料：米、水、麹+醸造アルコール）
・特別本醸造酒（精米歩合が60%以下か特別な方法で作られた清酒）
特定名称酒 以外を・【普通酒】（流通７割）清酒 八海山、獺祭 等外、月、まる〇、鬼殺し など
（普通酒でも美味しい物はあるらしく探してみたいｗ）
原料米：まなむすめ（品種：コシヒカリの孫のひとめぼれの子にあたる）
精米歩合：65％（35％削られた米）
（純米99％～1％、純米吟醸60％以下、純米大吟醸50％以下（特別が付くと醸造方法が特別など基準が曖昧））
アルコール分：15度以上16度未満（1％～22％が清酒、平均16％前後、原酒（20％前後））
日本酒度：+1～+2（やや辛口）
（－になるほど甘口（-1.4～+1.4普通）+が大きくなるほど辛口）
（糖度だけでなく他の酸度やアミノ酸、香り、度数によっても感じ方が変わるので目安）
酸度：1.3 （淡麗甘口←平均1.3～1.5→濃厚辛口）
アミノ酸度：こちらには記載が無いが、平均的な清酒のアミノ酸度は1.0～2.0
数値が低ければ淡麗（キレ、スッキリ）、高ければ芳醇（旨味、雑味）より。
国税庁の市販酒調査（2012年度）による平均は
一般酒1.25 吟醸酒1.30 純米酒1.54
一般酒には醸造アルコールが含まれることが多いため低くなる傾向。でスッキリらしい。
純米酒は精米歩合でアミノ酸を多く含むと考える。また、ドブロクなどもアミノ酸は多いそうだ。
吟醸酒は精米歩合で削られる部分が多い為、よりスッキリした淡麗に傾く。
アミノ酸度が高ければ旨味は多く濃厚だが雑味も多くなり、低ければ淡麗なスッキリ感は増すが旨味は少なくなる様です。
だそうですｗ
ラベルの情報だけで一口には言えないが、好みの酒を探す目安にはなるので
気に入った酒があったら裏ラベルをチェックしておくと、お気に入りの一本への近道にはなると思います。
…正直、気にして買ったこと無いんだけど
(汗
これから見ようw
【純米酒 浦霞】
宮城のお酒
安定感というかしっくり来るお酒。
常温でも美味しい。
等級が高ければ点数上げると思いますが、純米酒ですし、これでも充分うまい酒。
大変美味しゅう御座いました(^人^)ご馳走さまでしたｗ
-
純米酒 浦霞
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Urakasumi Jouzoumoto（Urakasumi Jouzoumoto）
|
|---|---|
| Categories | Other、Nihonshu (Japanese sake) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
022-362-4165 |
| Reservation Availability | |
| Address |
宮城県塩竈市本町2-19 |
| Transportation |
ＪＲ仙石線「本塩釜駅」より徒歩５分 318 meters from Hon Shiogama. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX） Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| Remarks |
きき酒カウンターでお猪口（300円）を買うと、きき酒ができる。 |
松島の観光船の予約まで時間があったので浦霞よろうよとｗ
塩竃のマイレビ様ドナリ―様のお勧めでもありw
2023年8月
酒蔵の見学はやってませんが浦霞の試飲、販売やってます。
メダルを購入して300円で2杯、400円で3杯、使ったガラスのお猪口はお持ち帰りが出来ます。
【浦霞 純米吟醸 No.12 ナンバートゥエルヴ】
きょうかい12号酵母を使用しました。フルーティーな飲み口で流行りな感じで飲みやすい。
【大吟醸 浦霞】
あ好きな感じｗ美味しい。
【梅酒】
梅酒吞めないので連れのｗ
おまけ
【浦霞甘酒】
女子会用に購入したそうなｗ
ノンアルだった！って書いてあるじゃんw
【純米吟醸 浦霞禅】
旅館で呑んだやつ。純米吟醸、美味しかったですｗ
塩竈の浦霞を満喫w念願かなって良かったわいｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ご馳走さまでしたw