準備不足！料理が出て来るまでの時間１時間２０分は合格にはならないでしょう。どんなにおいしい料理でも。 : Sushi ten

宮崎に来ています。

こちらのお店、マイレビュアーさんから握りはスランプの評価が出てましたので、脱出できたのか確認の意味も込めて行って来ました。

アーケードの一番街を抜けてそのまま歩き続ければお店の看板が目に入ります。この日は雨でした。アーケード内にあればいいのになあ、なんて子供みたいな願望をつぶやきながらてくてくと。

早い時間帯ですので、予約してません。戸を開けて店に入ります。

先客は１組２名。出勤前の同伴ですね。女が和服を着て男に敬語を使って話をしていたら１２０％ド～ハンです。その後ろを通ってカウンターの一番奥の席へ。とりあえずの瓶ビールをお願いしお通しが出てきます。

入店時からずっと下ごしらえをしていた若い大将。その後もえんえんと下ごしらえをしてます。開店時間以前にやる仕事じゃないのっていう内容。５分くらい黙って見てました。やがて、

『お造りでも切りましょうか？』

と声をかけて来ましたので、

『いえ、温かいものが食べたいので、メニューありますか？』

メニューも準備できておらず。メニューがなければオーダーも出来ません。しかしワタクシも我慢強いね。メニューが手元に届いたのは入店５５分後！

『それじゃあ、ほやの塩辛と太刀魚を焼いてください。』

それからも、待てど暮らせど何も出て来ません。２０分を過ぎ、２５分も過ぎましたので、

『料理が出来そうもないので、帰ります。』

『太刀魚はもう焼いてますから。どうなさいますか？』

『オーダーしてすぐに焼き始めたら今頃は炭になっているでしょ。それに、ほやの塩辛は、ただ皿に乗せるだけではないのですか？』

結局、ほやの塩辛はメニュー遅れもあって、配膳されたのが入店後１時間２０分。太刀魚は入店後１時間２８分後。

あかんなあ。

すべては準備不足に尽きるでしょうね。事実だけを書いてます。