Shi duka
(しづか)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shi duka
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Oden、Regional Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0263-32-0547 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
長野県松本市大手4-10-8 |
| Transportation |
松本駅から徒歩約15分。 994 meters from Matsumoto. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
120 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK Over 30 people |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated 喫煙室あり Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK 約9台 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats,Wheelchair access |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website |
しづか（松本市）◆松本でしっぽりとガチ飯③◆信州サーモン、根曲がり竹（すすたけ）、天丼定食カレー探偵、やみちゃんです。
しづか
（長野県松本市大手4-10-8）
さて、全４回で、私が愛する街、信州・松本編をお届けしていますが、今回が３回目。
場所ですが、松本の中心部、市役所のすぐそば。
それゆえ、松本市役所のみなさんの御用達になっているお店で、ジャンルとしては居酒屋、おでん、郷土料理になります。
よい感じの中庭があり、、
郷土作家の名画が掛けられ、、
「鼻、ぐいーーーん！！」
（・・失礼しました。ぶわ）
非常に落ち着く、和の空間が広がっておりました。
居酒屋ですが、昼はランチが超人気！
松本名物、山賊焼きはＴＶでもよく紹介されていますね。
探偵の食卓！！
「山賊焼き定食」や、人気だという「やきとり丼定食」にも惹かれましたが、海老スキーなので「天丼定食」にしましたよ。
この海老がまた太くて、ぷりっぷりで！
弾力性も半端なく、海老スキー狂喜乱舞級の海老天。
追加注文① 信州サーモンのお造り
信州サーモンは、長野県水産試験場が約10年かけて開発した新しい養殖品種です。
ニジマス（2n）の受精卵にストレスを与えて４倍体のニジマス（4n）にして、２倍体の卵細胞（2n）を作り出し、
ブラウントラウト（2n）の精子（n）と受精させて生まれた一代限りの交雑種（3n）とのこと。
この技術は、たとえば種無しスイカやバナナなどでお馴染みのやつですね。
今、君は美しい。
今、ぼくもうつくしい。
これがまたキトキトで美味しい！！
”海無し県”というなかれ、こんなに美味しいお刺身が食べられます！！
富山ではサケ・マス類は酢で〆て寿司にするだけで、刺身ではなかなか食べられませんからね。
追加注文② 根曲がり竹の焼き物
根曲がり竹（松本での呼称）は、富山では”すすたけ”と呼んでいますが、標準和名は”チシマザサ”です。
素材が良いので焼いただけのシンプルな食べ方がベスト。
秘伝のねぎ味噌を絡めて食べたら激ウマ！！
諸行無常！！
皮はその気になったら無限にむけますから、食べるところがなくなる前にほどほどでむくのをやめ、いただきましょう。
漬け物ひとつとっても美味しかったです。
松本市民の憩いの場所として長年愛されてきたこのお店。
ランチだけでもいいし、地酒などいただきながら郷土料理に舌鼓を打つのも最高でしょう。
松本城や、「DOON食堂インドヤマ」さんからも徒歩圏内。
※このお店は「DOON食堂インドヤマ」の店主・真由美さんにご紹介いただきました。大感謝。
（つづく）
やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」
***
しづか（松本市）◆ 松本でしっぽりとガチ飯③ ◆ 信州サーモン、根曲がり竹（すすたけ）、天丼定食
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12681466834.html