Genchino Soba
(源智のそば)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Closed：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Genchino Soba
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0263-33-6340 |
| Reservation availability | |
| Address |
長野県松本市中央3-7-8 |
| Transportation |
松本駅より約858m（徒歩10分） 755 meters from Matsumoto. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
JPY 1,000 - JPY 1,999
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| Payment methods |
Credit cards not accepted Electronic money not accepted QR code payments not accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ カウンター６席、テーブル席×２） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available 2台 |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
2019/09
訪問時3.17
ビール中瓶600 ※ハートランド
わさびのみそ漬け300
桜えびのかきあげ天ざる 大盛1,500×2
木曽路400×2
秋めいて来たので松本にやって来ました！(^^)2012年11月以来です。超絶カッコいい松本城の天守閣を攻略して、パワースポットという四柱神社にお参り、そのままぶらぶらして昼時です。何軒か連れが候補として挙げていた蕎麦屋のうち、有名店の行列を尻目に少し歩いてこちらに向かうことにしました。
源智の井戸という松本の街中に所々ある中でも特に有名な水汲み場のすぐそば。店構えはレンガの外壁と蔦が絡まるちょっと蕎麦屋らしからぬ感じですが、今どきと言えば今どき。若い人がやってるんだろうな〜というセンスを感じます。開けっぴろげの入口を入ると手前にはガラス張りの外に向かい合ったゆったり目のカウンターと奥にこれまたゆったり目のテーブル2卓。先客4名、入口寄りのテーブルに座らせてもらいました。
蕎麦茶で迎えられますが、まずはハートランドで乾杯。日差しは暑いけど空気は乾いている最高のコンディションで飲むとハートランドは美味い〜(^^)もう、ハートランドが置いてあるだけでこだわりありそうです。
蕎麦はまだ注文せず、目に留まった壁のメニューにあったわさびのみそ漬けを貰いました。これが美味い(^^)わさび漬は食べたことありますがみそ漬というのは初めてでしたが、酒粕よりこっちのが美味いな。信州味噌と安曇野のわさびが合わないわけないです。連れが殆ど食べてしまった！添えられたらっきょう？は酸っぱいなぁ。あっ！お土産に買いたかった八百源のわさび漬買ってくるの忘れた…orz
途中、日本酒の木曽路を常温でもらい、源智の井戸の水も汲んできて和み水として楽しみ、蕎麦前を終える頃を見計らって「蕎麦をお持ちして良いですか」と優しそうな恐らくは奥様？この辺も自然でいい感じ。
そしていよいよメインの登場。先ずかきあげとつゆと薬味が登場。かきあげは単品で楽しめるようにつゆに浸かって大根おろしも添えられています。桜えびより玉ねぎが殆どでしたが玉ねぎの甘味が引き立って、崩しながらそのまま、蕎麦と一緒にと楽しめました。
そばは結構量があります。源智の井戸の水を使った二八蕎麦は清々しいと言うのがピッタリ(ﾟ∀ﾟ)つゆは鰹節の薫りがブワーッときます。辛さより甘め寄りの味です。
外の通りもよく見え、明るくゆったりしたスペースとアンティークな扇風機に懐かしさを感じ、ゆったりした接客もありとてもリラックスした空気の中、くつろいで大変美味しいお蕎麦を頂けました。ごちそうさまでした(^^)松本には数多の蕎麦屋がありいろいろ回ってみたいですが、そうそう来られないのが残念ですね(ﾟ∀ﾟ)