Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
MODESTO
(モデスト)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
MODESTO（MODESTO）
|
|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0267-31-5425 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉3430-5 |
| Transportation |
JR軽井沢駅より車で５分。 891 meters from Naka Karuizawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
ディナータイムのみサービス料５％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ テラス席４席有り） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| Website | |
| The opening day |
2008.11.5 |
| Remarks |
【北佐久郡軽井沢町長倉2080-1より移転しています。】 |
| PR for restaurants |
軽井沢ならではの土着の味を目指す、野菜多用のヘルシーイタリアン
店は大通りから少し入った森の中に佇み、天気が良ければテラスも利用できる閑静な立地。吹き抜ける風は心地よく、まさに高原の隠れ家と呼ぶに相応しいイタリアンが【MODESTO】です。シェフ・堀内耕太さんは、野菜の魅力を余すところ無く楽しませてくれる名店【カノビアーノ】や渡伊経験などで腕を磨き独立。まさにその土地ならではの滋味を引き出す味わいが得意。そうなると高原野菜が美味しい軽井沢。自ずと料理は野... |
軽井沢に増えてきたイタリアンの中でも比較的高得点のこの店に行ってみた。残念ながら雨降りのランチとなったが、二階にあるお店は天井が高く、窓も広く、晴れている日ならさぞかし気持ちがいいだろう。暖かくなったらテラス席も楽しみだ。
ランチはパスタのみのコースと、メインが加わったコースの二つ。せっかくなので、メインあり、3990円のコースをお願いした。
前菜の前に小さなスープ。小諸産のなんとかという(^^;)ジャガイモのスープ。ストレートにジャガイモの味がするナチュラルなスープで、上にふりかけられたエクストラバージンのオリーブオイルと黒胡椒をまぜていただく。
前菜はカツオのカルパッチョ、サラダ仕立て。エンドウが甘く、野菜はまずまず。
パンはバゲットと胡桃のパン。これもまずまず。オリーブオイルが添えられる。
パスタは2種類から選ぶ。一つはウニのクリームトマトソース。もう一つはホタルイカのソース。ウニはあっさりめだが、ホタルイカの方はスミも入ってやや生臭さを感じないでもない。個人的にはもう少しさらっと仕上げて欲しいところ。
メインは、信州地鶏のマスタードソースか、山県産のスズキのポワレ。ゴボウのソースにキノコもたっぷり盛られている。地鶏はかなりしっかり目の身だが、その分、味も濃い。アボガドやアスパラガスが添えられて変化を作っているのだが、まぁ特別なものではない。スズキのソースはまぁまぁ。
デザートには、チョコレートのムースにオレンジピールを添え、さらにキャラメルのアイスクリームが重ねられたもの。キャラメルのアイスクリームは良かったのだが、ムースは固くて??
食後のエスプレッソは深みがなく、残念。味噌味の小さなビスコティが面白かった。
というわけで、比較的高得点なお店の割には、レベル的にはまだまだだと思う。まずくはないけれど、驚きはない。
プレファブリックの建物なので内装も深みにかけるのだが、白を基調として清潔感があることや、器にこだわっているところはポイントアップ。本当においしいものをというよりは、あまり肩ひじはらずに、ちょっとおしゃれなお昼をという使い方か。サービス料を取らないのも、飲み物の料金も良心的だが、それでも一人4000円強はかかるので、CP的にもどうだろう。かなり微妙なポジションである。