Touma
(東間)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Touma（Touma）
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles)、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0267-44-6566 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
長野県北佐久郡軽井沢町大字発地1398-58 |
| Transportation |
2,898 meters from Karuizawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
56 Seats （ 室内は四人掛けテーブル６つ、六人掛け１つ、和室に四人掛けテーブル２つ。テラスに四人掛けテーブル３つ、六人掛けテーブル１つ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Wide seat,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Pet friendly (Good for pets) |
ご承知の通り軽井沢町には無数の美味しい蕎麦屋さんがあるが、こちらの店はその昔、通りから外れた一軒家で料亭のような風情のお店で、完全予約制の蕎麦会席を提供する知る人ぞ知る蕎麦屋だった。
エッジが効いた冷たいお蕎麦が印象的で、何度かお邪魔した経験があるが、少しの間お休みをして現在のお店に移転された。
実はこちらの店も数回訪れたが、こうしてレビューするのは初めて。
お店は県道43号（通常プリンス通り）から入ってすぐ右手にある。駐車場も十分あるのだが少し運転技術を求められる様な配置になっているのでお気をつけ下さい。
店内はセンスの光る古美術風のチェストなどが配されていて雰囲気は上質だ。
昼は蕎麦を中心に一品料理も豊富に取り揃えている。夏でも夜は肌寒く感じる日のある軽井沢ならでは、夜は鶏鍋やぶたしゃぶ鍋、すっぽん鍋までも用意があり、一年中鍋が楽しめる構成だ。
この日は「昼は軽い蕎麦でも」が一致した意見だったので、お願いしたのは下記の通り。
⚫︎鴨蕎麦（温・冬季限定） ¥1,650
⚫︎ざる蕎麦（冷） ¥950
⚫︎下仁田ネギの天ぷら ¥900
鴨蕎麦は温かい蕎麦。鴨も大きいがネギの大きさも焼き目も抜群だ。鴨の蕎麦はネギの焼き目に尽きます。蕎麦はもちろん美味いが鴨肉も肉厚で食べ応えがある。
下仁田ネギの天ぷらは大きな輪切りで珍しい演出だ。ネギの青い部分もちゃんと主役で盛り付けられる。一口食べると下仁田葱独特の粘りと甘みが口に広がり思わず「旨い」と発してしまう。
ざる蕎麦も相変わらずのエッジが効いていて素晴らしい。つゆは数年熟成させた鰹節が雑味のない滑らかなものに仕上げてくれている。
蕎麦激戦区にあって個性が際立つお気に入りの良店である。