Jigona Ya
(地粉や)- Nearest station：
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今まで食した蕎麦の見方が変わってしまう
【2022年6月中旬訪問 アーカイブ掲載】
今年の初夏、軽井沢に行った２日目に訪問を
していたのだが、完全に失念し投稿を忘れて
おりましたので失礼。
全日の昼は、旧軽井沢の目貫通りに鎮座する
「軽井沢 川上庵 本店」に、お邪魔したが
二日目の今日は、軽井沢からチョット下った
御代田町に在る此方の店に訪問。
開店時間に合わせて訪問したのだけど、既に
駐車場は殆ど埋まっていて私の車を停めると
正規の駐車場所は、ほぼ無くなった感じ。
この日は天気が良く、山の中腹に在るこの店
からは麓まで遮るモノが無い絶景が拡がって
ますので、テラス席を希望する方々が多くて
待機していらっしゃいますが、我々は屋内で
構わなかったので直ぐ小上りに通されました。
いつもの通り私と相方は”天ざる”息子は鴨南
をオーダーして暫し待機。
外を見ると駐車場が空くのを待ってる車列が
見えてます。 早い時間に来て正解だった！
さて、オーダーした料理が運ばれて来ました。
蕎麦は二八で挽ぐるみ迄では無いですが黒み
がかった細切りで、そのまま食べても何とも
美味しい。
蕎麦ツユは私好みのチョット甘目で旨い！
山葵と共に食すれば至福の時が訪れました。
この山葵が甘味が有って美味しいんです。
天麩羅も大きな海老に山菜＆夏野菜。
どれもこれも最高の状態で、美味しいとしか
表現が出来ない位！
この”天ざる”を食べたら、今まで食した蕎麦
の見方が変わってしまうのでは？
少なくとも私の中では、そうでした！
来年も是非来たいと思います。
大変、ご馳走様でした！！！
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jigona Ya（Jigona Ya）
|
|---|---|
| Categories | Soba |
|
0267-31-6663 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
長野県北佐久郡御代田町大字塩野520-2 |
| Transportation |
2,370 meters from Miyota. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|
【2024年5月中旬訪問 アーカイブ掲載】
例年の軽井沢訪問に伴い此方の店にも今回で３回目の訪問となる。
初回は未だコロナが５類に以降された直後で来客も疎らだったが、昨年はランチタイム後を狙ったのだが約４０分待ち。
それを教訓に今年は開店時間前に駐車場へと到着したが、既に駐車場の秋場所は３か所。
記名した段階でワンクール目には入れない事が判明。
この時で我々が１５番目。
店の外に在る待機席で待っていると駐車場に続々と車が入って来る。
見かねた店員さんが臨時の駐車場へと案内をするのだが直ぐ其方も満車になる始末。
これで平日の開店時間直後とは恐れ入る。
何とか３０分で座敷に通されたが、その時の待機者は何と４０組目。
推定１時間半は待たねばならないだろう。
さて、いつもの通り、天ざると鴨南蛮を注文して待つ事１０分で配膳。
タッチパネルでのオーダーになってた事には少々驚いた。
相変わらずキッチリ締められた蕎麦は完全に地元で採られた蕎麦粉のみで、蕎麦だけ食しても非常に美味しい。
この店の蕎麦つゆはチョット甘目で江戸前で辛めのつゆが不得意な私にはジャストフィット。
天麩羅は見事に油が切れていて素晴らしい！
同様に繁盛店である旧軽井沢の「川上庵」と比較しても全く違う。
どうして、こんなに美味しいのだろう？
鴨南蛮は若干濃い目のツユで、鴨肉の旨さがダイレクトに引き立つ。 いやぁ良いね！
アッサリ食べ終わって店を出る時に呼ばれていたのは３０番目の方々。
その時の最終記名者が何番だったかは確認をしなかったが相当時間が掛るのは間違え無い、
来年の春にも来るだろうが、開店時間３０分前に来るか、夜に予約して来るかどうかだね。
でも、どんなことが有っても絶対に食べに来るのは間違えない。
大変、ご馳走様でした！！！