Karuizawa Iburu
(軽井沢いぶる)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Karuizawa Iburu
|
|---|---|
| Categories | Other |
|
0267-44-6700 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉中山628-9 |
| Transportation |
2,465 meters from Karuizawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、JCB） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website |
池袋西武百貨店７階展示場でおこなわれた、
フルーティでグリーンな香りの高級オリーヴオイルが勢揃いする
イヴェント Olive Japan に伺ったときに、
会場埋め尽くす上等オリーヴオイルブースのなかで、
異彩を放っていたのが、こちら。
「軽井沢いぶる」さん。
店名の由来はevil ー悪ーから？
いえいえ、燻製の「いぶる」から。
そう、こちらは燻製食品のお店なんですね。
さいきんは燻製も手抜きが多く、
スーパーマーケットの安売りベーコンなんて、
「どこが燻製！？？」というようなものもあるけれど、
しかし、アーモンドとか、カツオブシなんかも燻製だし、
ちゃんと取り組むといかにも魅力的だろうなぁ、
と、おもわせられる世界です。
さて、こちらの商品はーー。
燻製チーズ（とうぜんおいしい！）、
燻製醤油（うまみが香ります）、
燻製塩（ほの甘さが生まれています）、
燻製黒胡椒（これがまたどくとくでおもしろい！）。
冷たい煙でいぶす「低温燻製」だそうな。
もっとも、お値段は、たとえば燻製黒胡椒が、
75ｇで1031円だったりするので、
そこはちょっとためらいが生まれはするものの、
しかし、こういう試みはすばらしい！
そもそも醤油を燻製しようなんて、
いったい誰がおもいついたかしらん？
食材に対する愛情あふれるサディズムに、
ぼくは無限の拍手を送りたい！
軽井沢本店の他、
高島屋新宿店地下１階、
はたまたエキュート品川１階
バラエティマーケットで
こちらの商品を買うことができます。
あなたのしたしい、イタリアンやフレンチのシェフにプレゼントをすると、
きっとシェフとの会話が盛り上がることでしょう。
ぼくと女友達とインド料理、ときどきフランス料理。
http://tabelog.com/rvwr/000436613/