Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jose Luis Karuizawa
|
|---|---|
| Categories | Spain、Dining bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-8561 |
| Reservation Availability |
Reservations available
アレルギー情報をお伝えください |
| Address |
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1151-11 |
| Transportation |
7 minutes walk from Karuizawa station north exit 699 meters from Karuizawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT9120001162959 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
63 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people、For 8 people ~10 people Room fee ¥20,000~ (Lunch ¥10,000) |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking space available |
| Parking lot |
OK A second parking lot available for 26 cars, 3 minutes walk away, exclusively for hotel guests. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats,Wheelchair access,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
In hotel restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2020.6.17 |
| Phone Number |
0267-41-6828 |
軽井沢本通り沿いのツインラインホテルの一階に入るホセ・ルイス軽井沢店。個人的にはスパニッシュの気軽さが好きですが、こちらの洒落たスパニッシュの中にはそれも表現されていることを期待し、訪問しました。
今回はLuisコースを事前に予約していました。メニューは以下の通りでした。
▪️ガスパチョ
▪️ピンチョス3種盛り合わせ
▪️帆立のマリネ カリフラワーピューレ
▪️長野県産アスパラガスと18ヶ月ハモンセラーノ 温度玉子添え
▪️鰆とハマグリ ふきのとうのアヒージョソース
▪️バレンシアオレンジとレモンのグラニテ
▪️信州プレミアム牛のロースト サマートリュフ添え
▪️オマール海老の伝統パエリア
▪️タルタ・デ・サンティアゴとトリュフのアイス
印象に残ったのは:
しっかりした塩味が美味しいアスパラガス。生ハムが塩味と旨味を足し、温玉がマイルドに仕上げてくれます。
肉のローストはおそらく薪焼きで調理、信州プレミアム牛は柔らかく、脂も溶けて赤ワインの濃いソースと絡み合います。添え付けこごみや筍を使うところが日本との融合を意識していると感じました。
そしてパエリアは名前の通り伝統を大切にした味わいで大満足！濃厚な出汁で炊いているライスに染み込んだ旨味。これぞ本場のパエリア、その上をいきます。
料理は満足ですが値段は少し張ります。それでもお店を後にした時の気持ちは満足でしたのでOK！接客もフレンドリーな方々ばかりで気持ちよく過ごせました、料理の説明があともう少しだけ加わると更にプロフェッショナル具合が高まると思います。
今度は渋谷店を訪問してみたいですね。