The Hiramatsu Karuizawa Miyota
(THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
The Hiramatsu Karuizawa Miyota（The Hiramatsu Karuizawa Miyota）
|
|---|---|
| Categories | French、Auberge |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0267-31-5680 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
長野県北佐久郡御代田町大字塩野375-723 |
| Transportation |
しなの鉄道しなの鉄道線『御代田駅』が最寄駅 3,610 meters from Miyota. |
| Opening hours | |
| Budget |
￥80,000～￥99,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥60,000～￥79,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view,In hotel restaurant |
| Service |
Sommelier |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2021.3.16 |
「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」2021年のコロナ禍にオープンしました、ひらまつの最高峰のオーベルジュです。
よくあります、ご夫婦で営業されているオーナーシェフのオーベルジュではなく、大型のオーベルジュ、ホテル型のオーベルジュです。
料理はフルコースのひらまつの高クオリティが約束されたメインダイニング
焚き火を囲みながら屋外ラウンジで軽食やアルコールなどドリンクをいただけます｡
ラウンジでは淹れたてのコーヒーや紅茶がいただけます｡
メインレストランは本館1階にあるクラシカルなフレンチダイニングです( ◠‿◠ )
御代田の景色を一望できるカジュアルな最上階のレストランですが、6月からイタリアレストランにリニューアルされ２泊しても楽しめます。
その他には自然の中での食体験「モーニングバスケット」などもあるそうが今回は、夕食にメインダイニングのレストラン、朝食は最上階で朝食をいただきました。
メインダイニングの部屋は、ヴィラを予約すると個室に案内していただけます｡
料理は
半熟卵 アメラートマト キャビア の前菜
帆立貝 モリーユ茸 クリーム コキアージュ
ホワイトアスパラガス 鰻 ヴァンジェンヌ
真鯛 椎茸 せり
子牛 リースリング
ふきのとう 日本酒
せとか ショコラブラン 小菓子
食と空間、そして時間をいただく贅沢な空間、ワインペアリングのマリアージュで非日常を味わうことができました( ＾∀＾)