GUUUT
(グート)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
GUUUT（GUUUT）
|
|---|---|
| Categories | Thailand cooking、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
090-1541-0215 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
1日1組限定、2～6名のみ受付 |
| Address |
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪542-1 古民家 箕澤屋 |
| Transportation |
323 meters from Sawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 6people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2018.8.18 |
長野県箕輪町にあるタイ料理屋さん。
ぽつんと佇む古家でエキゾチックな内装のギャップが素敵。
地の食材を使ってタイの伝統料理を提供して下さる。
一日一組のみでワンオペのお店なのでなかなか電話も繋がらず予約は取りづらいけど、ここでしか頂くことができない里山タイ料理は非常に素晴らしい。
シェフとの会話で辛さ加減やお料理も変化するそうだ。
・アミューズ
茶葉の素揚げ、茶葉と唐辛子のペースト。
おかきに乗せて頂く。
後味に旨みと辛みが程よく残る。
・お粥☆
ぎたろう軍鶏を骨ごと叩いたお団子とお粥。
軍鶏団子もお粥も調味料の味付けは殆ど感じ無いのに旨みと口に広がる香りが素晴らしくめちゃくちゃ美味しい。
・ラープ☆☆
鱒のたたきにスパイスを混ぜたもの。
韮の根と野蒜。
奥行きのあるスパイシーさで鱒がほのかなあぶらと旨みが素晴らしい。
・蕪
漬物のお出汁で炊いた蕪。
ジューシーで甘い。
・ネーム☆
ぎたろう軍鶏の手羽中に肉を詰めて焼く。
甘酒のスイートチリソース。
酸味や甘みと複雑みがあり食感もむっちりしており楽しい。
・アヒルの玉子☆
アヒルの玉子をスフレ状にして揚げたもの。
経産牛のレバーペースト。
優しい味わいの中にスパイシーさがあり素晴らしい。
・ハツのコンフィ
モツの油でコンフィにした経産牛のハツ。
フルーティで甘みのある味わい。
・虹鱒☆☆
かまに近い部分を素揚げにして蕗の薹とナンプラーのソースで頂く。
蕗の薹をベースに苦みと甘み、辛みが絶妙で最高。
・羊のロースト☆☆☆
ご飯と頂く。
白菜の漬物とパクチーのサラダ。
羊のむちむちの食感が秀逸。
ご飯もサラダと合わせて食べると凄くスパイシーで分かりやすく美味しい。
・白苺とココナッツミルクのアイス
季節に関係なく訪れる度にお料理はがらっと変化するそうで次回訪問も非常に楽しみになる。
コースの緩急も素晴らしく非常に満足度が高い。