良い生き物を感じます。地場産自家製。洗練、野趣富、澄んだ深い味。 : Ryosha Umanojou

紅葉に土蔵の白壁。二階「ふたりしつか」「片栗」「延命草」の通間。立派な木。吹硝子。設、挿花。
門扉のテーブル。民芸趣味自己顕示欲の強物でなく、良い生き物を感じます。
山栗茶巾絞の着菓子、山塩、煎茶、茎茶。金継、大切にされている器。
薪、槇の風呂。浴衣に着替。
夕餉: ヱビスビールに、焼茄子 豆腐ソース、八寸(玉蜀黍ポタージュ、名残ブルーベリー、夕顔煮、奴 行者大蒜、チーズと味噌の蕎麦挟揚、焼栗、桜占地炙、万願寺焼浸、プチトマトコンフィ 酸漿。)、箒茸茶碗蒸、雨魚沖膾、鮎塩焼 クレソンソース、鮎蓮根蒸、炊合(茄子、蕨、隠元、夕顔、南瓜、人参。)、鹿叩 新玉ソース、五平餅 胡桃味噌(半分を夜食に持帰)、笊蕎麦(手打十割、細目短目、良喉越、美味!)、一寸ですがと生松茸茶漬、茄子醤油漬、苺アイス、煎茶、トランプコニャック FRAPIN SARL.
五平餅に、キリンラガーと今錦のナイトキャップ?
朝湯。朝六時前から薪を焚いて呉れます。
朝餉: オクラ出汁巻玉子、岩魚一夜干、サラダ、伽羅蕗、蓮根南蛮漬、納豆生揚(挟揚)、朴葉味噌、滑子と浅葱の赤出汁、生卵、御飯、香物(茄子 胡瓜 人参糠漬、縞瓜鉄砲漬 人参と生姜、梅干)、煎茶、苺種チョコ、珈琲。
地場産自家製。家族の温。清潔、勤勉、丁寧な仕事。洗練且つ野趣、澄んだ深い味。仏料理の技法がアクセント。
最高の思出。大好。応援します。「ろくべん」も頂きたいな。

Oct. '17. 松茸尽。今年は当たり年。朝採籠一杯。素焼(七輪で醬油を垂らして)、寿司、ホイル蒸、茶碗蒸、天婦羅、信州牛と鋤焼、雑炊。翌朝に土瓶蒸、炊込御飯。御握の御弁当。アァ〜最高です。

Jun. '18. 鮎尽、山椒、十割蕎麦。夕餉一人前に朝釣った若鮎 10尾。洗、鱁鮧、鮓、煮浸、生炙、素揚、炊合、塩焼、酢物、天婦羅、鮎御飯。翌朝餉に一夜干と甘露煮。何時も最高です。