Sushi Kappou Uotoku
(寿司割烹 魚徳)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Kappou Uotoku
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Whale dishes |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0957-47-0753 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
長崎県東彼杵郡東彼杵町彼杵宿郷606 |
| Transportation |
ＪＲ彼杵駅から徒歩14分 561 meters from Sonogi. |
| Opening hours | |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats （ カウンター8席 テーブル1卓 座敷4部屋） |
|---|---|
| Private rooms |
Available For 2 people、For 20-30 people |
| Private use |
Available |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated The revised Health Promotion Act for passive smoking prevention has been in effect since April 1, 2020. Please check with the restaurant for the most up-to-date information. |
| Parking |
Available 店舗前に8台分（白線の仕切りあり） |
| Space/facilities |
Relaxing space,Counter seating,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Particular about Sake (Nihonshu),Particular about Shochu (Japanese spirits) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Solo dining friendly |Friends This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Family friendly |
Children welcome,Kids menu available,Strollers welcome |
| Restaurant highlights |
長崎名物「そのぎの鯨料理」と言えばココ。地域一番の品揃えでお待ちしております
感動できる味を求めて、日々食材と向き合い、技術の向上に努めております。新鮮な西海の幸を豊富にご用意し、高品質、低価格にてご提供できるよう、魚市場直仕入れしております。また、肉料理や定食、おつまみ、お子様ランチなど幅広い客層、ご要望に対応できます。全国より取り寄せた地酒、焼酎など多数銘柄を揃えております。ご家族やお友達との会食、宴会はもちろん、お祝い、仏事の会席、仕出しもお気軽にご利用ください。 |
店に入ると生簀に鯛や鯵が泳いでます。
右手に寿司カウンター、手前に1テーブルありました。
左手と奥は障子で仕切られた個室のようです。
メニューを見るとありました 「くじらカツ丼」。
これが今日のお目当てです。
彼杵の港は江戸時代初期、深沢義太夫勝清の造った鯨組が取った鯨を
水揚げして九州各地に送られたとゆう歴史から東彼杵町は鯨とは深い縁があります。
昔は鯨の肉は安いタンパク源として重宝されたのですが今は調査捕鯨の名のもと
ほそぼそと流通する高い食材になりました。
さて、くじらカツ丼！ 通常は７５０円なのですが平日昼のみ５８０円で食べられます。
見た目はカツ丼と変わりありませんが肉の色が違うので見た目で豚肉と違うとは分かります。
くじらカツを食べてみると微かに生姜の風味がした気がしましたが鰹出汁の甘辛いタレで
その他は分からなくなり「柔らかい肉のカツ丼」と比喩しても良いと思います。
それ程に鯨の赤身を柔らかくし、血の臭みと消してあります。
丼物のタレ（出汁）はカツオやイリコ、コブで摂った旨味で素材を活かす物と
九州ではポピュラーな甘辛く味付けした物があると思いますが、このくじらカツ丼は
後者の濃い方の味付けになります。
若い世代に受け入れられる味ではないかと思いました。
料理長の狙い通りの仕上がりと思いました。
HPでも公開していますので宜しければどうぞ♪
http://hasamiooen.fc2web.com/2011-report-34.html