Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Jukuseidori Tokotoko
(熟成鶏 とことこ)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jukuseidori Tokotoko
|
|---|---|
| Categories | Chicken dishes、Yakitori (Grilled chicken skewers)、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0742-93-7103 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
奈良県奈良市大宮町4-270-10 ルデパール新大宮 1F |
| Transportation |
近鉄奈良線 新大宮駅 徒歩6分 294 meters from Shin Omiya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター8席のお店です。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| Website | |
| The opening day |
2012.11.10 |
| Remarks |
お店の事を詳しく書いてます。 |
| PR for restaurants |
熟成鶏と季節の野菜のおまかせコース
熟成させた淡海地鶏・大和肉鶏・プレノワールを使用、季節の野菜とともに約２０品をお出しします。お土産に、カレーパングランプリ3年連続金賞受賞の【日々の熟成鶏キーマカレーパン】をお持ち帰りいただきます！ |
【総評】
新大宮駅(奈良)から徒歩7分ほど。熟成させた大和肉鶏や淡海地鶏や地物野菜を楽しめる焼鳥屋です。
色々な試行錯誤から生まれたという熟成鶏の焼鳥は、塩使いが極限まで少ない鶏本体の味で勝負する超個性派。
普通の焼鳥とはかなり違う味つけと風味は賛否の分かれるところですが、私的には大いに評価できます(^_^)
この店はサイドメニューも素晴らしいです。鶏の旨さを和洋折衷で表現できるお店って中々ありません。
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最近仕事で大和西大寺～奈良方面によく行ってます。で、今日も仕事終わりに一杯飲んで帰ります(^_^)
こちら・とことこは希少な淡海地鶏や大和肉鶏を熟成させて使うらしく、事前情報からも期待大です。
お店は駅前の賑わいから大分離れた住宅街に差し掛かるあたり。露出も少なくひっそり営業しています。
店内はカウンター8席とテーブル1卓。BGMにフュージョンやポリス(懐かしい！)が流れる洒落た雰囲気。
普通の赤提灯系の焼鳥屋じゃなくダイニングって感じの造りです。ご主人お一人で切り盛りしていました。
メニューはメインの焼鳥に鶏を使ったお造りや一品料理もいくつか。〆のご飯ものに鍋まで揃っています。
他にもチキン南蛮や地物野菜のサラダなんかもありました。あとカレーパンでグランプリ受賞したらしいです(^_^;)
酒もかなり豊富で特にワインと日本酒には力を入れている様子。他もビール・ハイボール・焼酎等が一通り揃います。
とりあえず気になった一品料理を2品程注文。焼鳥は結構種類が多いですが適当に7本選びました。
酒はザ・プレミアム・モルツ生(570円)からスタート。途中から角ハイボール(450円)に切り替えました。
・むね肉昆布〆 780円
肉が艶やかで少し引き締まった感じになってます。昆布の旨みがしっかり鶏に移っています(^_^)
水気を絞った玉ねぎとワサビも旨味豊富なむね肉とよく合います。これはめっちゃ酒が進みます。
・レバーパテ 780円
洋食系の品も頼んでみました。パテがものすごく滑らかでクリーミー。レバーのコクがしっかり出ています^m^
パテにありがちなトゲトゲした感じのない上品な味わいでありながらがっつりレバーの旨さも堪能できます。
これはかなり良い出来栄えのパテです。この店は和食系も洋食系も素晴らしいですね(^_^)
・炭火焼 220円～
もも肉(280円)・こころ(240円)・せせり(230円)・ねぎま(290円）・つくね(220円)・砂肝(220円)・皮(220円)を注文。
ブランド指定は無いものの淡海地鶏か大和地鶏を使うみたいです。串はバーベキューなんかでも使う感じの金属製。
普通の焼き鶏と比べると中々なお値段ですが味は流石にすこぶる良いです。とくにトロトロのつくねが最強に旨い！
低温で寝かせて旨味を引き出す熟鶏はふっくらと焼き上がっていて噛みしめるとジュワッと旨味が溢れ出てきます^m^
塩気がかなり薄い(もしかしたら素焼き？)ですが、鶏本体の旨味だけで十分以上に旨い。コレは凄いね～
とはいえ、俗物な私は塩気もやっぱり欲しいです。卓上の塩を軽めに使うと旨味が更にグンと増します(^_^)
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【最後に】
こちらは普通の焼鳥とは大分質感と旨味違います。鶏の部位ごとの持ち味を丁寧に丁寧に引き出している感じ(^_^)
一品料理の旨さも特筆ものです。素材が抜群ってだけじゃなく調理技術や味付けのセンスも光ってますね。
本日のお勘定は〆て4920円。ご馳走様でした。