Restaurant name |
Menya Eguchi
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Categories | Ramen、Tsukemen |
0742-93-3822 |
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Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
奈良県奈良市南紀寺町1-223-1 |
Transportation |
418 meters from Kyobate. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Number of seats |
12 Seats ( カウンター8席、4人掛けテーブル席がひとつ) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK |
Occasion |
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The opening day |
2022.4.19 |
Remarks |
お店の外で待つ場合は店前の歩道ではなく、隣ビルとの間(日陰)に並びます。 |
【麺屋 えぐち(奈良県奈良市)】
【天神旗】【カドヤ食堂】で修行を積まれた店主が
大阪・吹田市から'22年4月に移転オープンしたお店
Date. '24.1.17
味玉中華そば ¥1000
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
ふくよかな動物系の旨味に出汁感溢れる魚介と醤油の
風味広がるかえしのコクがバランス良く重なり、
油分を厚めに効かせて酸味が心地良いヒキを生む
■麺
細★★☆☆☆太
瑞々しくつるりと滑る啜り心地としなやかなコシが生む
モチッとした歯応えから力強い香りと味わいが広がり、
喉越しと絡みも良くスープの旨味を取り込んでいく
□トッピング
・チャーシュー
タレを適度に効かせて脂乗りの良い肉の旨味を活かした
味わいが凝縮されている
・メンマ
シャキッとした軽やかな食感からややしっかりと
味付けされた風味と旨味が広がる
・味玉
しっかりと効かせたタレの香ばしい風味が濃厚で
まろやかな黄身に染み込んで甘味も乗る味わいが溢れ出す
・ネギ ・海苔
◇寅レポ◇
落ち着く程に深み増すスープと自家製麺が良く馴染む
旨味溢れる中華そばを頂きましたっ!!!
寅のつぶやき
飲む程に深みと厚みを堪能出来るスープと味わいと
風味を楽しめる自家製麺とトッピングの
クリオリティーの高さに満足する事間違いなしです。
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