Official information
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Ramen torikaji ippai
(らぁめん トリカヂ イッパイ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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【再訪】らぁめん トリカヂ イッパイ（奈良県生駒市）
（平成２６年１１月）
とにかく勢いにのっていますね。
この日も店内満席で、外待ちあり。
駐車場も満車でしばらく待ったくらいです。
店主は関東の某有名ラーメン塾卒業生。
2014年6月28日Open。
注文したのは塩らぁめん
最近加わった新メニュー。
鶏出汁がしっかり土台を作り、
牡蠣煮干や昆布などから丁寧に抽出した旨味を
丁寧に組み立てたスープ。
塩ダレもまろやかでしっかり全体を包み込んでいます。
このスープにはトリカヂさんのパツン！とした自家製麺が合いますね～。
麺＆鶏チャーはオープン当初から抜群でしたが、
スープのバランスがとにかく素晴らしくなってきてます。
コツコツと日々、微調整を続けてるんでしょうね。
店側の理想と、客側の求めてるものの溝が埋まってきてるように感じます。
・僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（平成２６年１０月）
店の前の駐車場が満車。
店内にいても次々にお客さんが入ってきますね。
「週末はもっと混みます」って聞いたので、知名度ＵＰしてきたんでしょうね。
注文したのは醤油らぁめん
新メニューの塩も気になったんだけど
進化してる醤油を再食。
芳醇な鶏スープに、拘りの醤油ダレ。
パキポキの自家製低加水麺に、食感のいい鶏チャー。
スープがとにかく進化してるね。
初期のクセが上手く全体に融合してきてる。
素材の持ち味をしっかり生かして、全体のバランスもどんどん良くなっていますね。
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（平成２６年９月）
オープン後、すぐに駐車場満車。
店内もほぼ満席。
勢いが感じられますね～。
注文したのは和えそば
トッピングが豪華ですよね～。
トリカヂさんの売りの１つである鶏チャーシューに、温泉卵、葱など。。
視覚的にもゴクッてなるルックス。
底に奈良県産の片上醤油を使用した甘めのタレがたっぷりあるので
よーく混ぜ合わせます。
醤油の香り、ニンニクの風味なども加わり、たまりませんね～。
そして圧巻なので、自家製の少加水麺。
パツン！とした食感が楽しめて、そしてタレとよく絡む。
僕の総合評価は、3.6
鶏、醤油、麺、拘り抜いた食材の組み合わせで、まだ一体感が足りなく感じますが
店の方から「この麺に拘っていきたい」って言葉を聞いたら、頼もしく感じましたね。
１年後とかには大化けしてる可能性を感じます。
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（初：平成２６年７月）
阪奈道路 生駒IC近くにオープンした無化調、自家製麺の店。。
2014年6月28日Open
先日、みつ葉さんで提供された限定で
コチラの鶏チャーシューを使用されていましたね。
「ラーメン屋しよう」ってきっかけは、みつ葉さんのラーメンとの出会いらしいです。
店の前に駐車場あります。
３台くらい停めれるのかな？？
交通量の多い道路沿いなので、ご注意を。
メニュー。
選択肢は２つ。
いろんな拘りもちゃんと文章で説明書きもあります。
注文したのはらぁめん 鶏チャーシュー トッピング
京赤地鶏使用のあっさり醤油清湯に、
しなやかな自家製ストレート麺。
出汁感ってよりは、タレ押しの印象。
タレで個性を出しているんですが
せっかくの鶏出汁の良さがかなり抑えられてる印象。
鶏チャーシューは食感もよく、
美味しいですね
僕の総合評価は、3.4
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen torikaji ippai
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
奈良県生駒市俵口町1093 |
| Transportation |
近鉄奈良線「生駒」駅から徒歩15分 1,109 meters from Ikoma. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店前に５台可 近隣コインパーキング利用で特典あり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome
喜んで！ |
| The opening day |
2014.6.28 |
| Remarks |
わざわざ訪れたいミシュランガイド２０１７に 選ばれました！！ |
約1年ぶり！駐車場があるのが気軽に寄れていいですよね。
注文したのは
「特製醤油らぁめん」
鶏の旨味に醤油をバランスよく合わせたスープに、啜り心地いい自家製麺。鶏チャーも相変わらず弾力あって美味い！そして後口の良さが素晴らしい。
ラーメン不毛の地で（当時では超レアな）清湯メインでオープンして早十年。このラーメンがしたいとずっとブレない姿勢をとても尊敬しています。