Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Naoji
(なおじ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Naoji
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
025-250-5501 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県新潟市中央区上所上3-1-28 |
| Transportation |
Nearest station to the main store: 28 minutes on foot from JR Hakusan Station / 23 minutes on foot from Sekiya Station Nearest bus stop to the main store: 4 minutes on foot from Shinkocho on the Niigata Kotsu Mizushimacho/Misaki Joint Government Office Line 7 minutes on foot from Dekijima on the Niigata Kotsu Central Circulation Line 986 meters from Hakusan. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
35 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 10-20 people This is a tatami room. |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables (Smoking is permitted from 5pm onwards) |
| Parking lot |
OK 5 units |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| PR for restaurants |
This year, cold Ramen is back at Naoji's main store. The interior is spacious, with renovated tables and tatami rooms.
The taste of Niigata, forever. More new flavors. "Naoji" was born in 2005 as a small Izakaya (Japanese-style bar) called "Cafeterias Shokudo Naoji". Lots of smiling faces behind the counter. Rising st |
新潟市にある『なおじ＠総本店』を訪問しました。
東京では何店舗もある『なおじ』です。
新潟から東京に進出して来たことも知っています。
しかし！
総本店の味を知らない自分・・・
そして今回新潟に行く機会があったので訪問してみました。
家みたいな引き戸を開けて入ったら段差に気が付かずコケたww
ちなみに出る時も気が付かずにコケそうになったww
これ改善した方がいいと思いますww
12時過ぎで先客8人。
後から続々と客が来ます。
厳密には店内の座敷が広すぎて、カウンターに座った自分からは見えないのでもっと客がいたかも。
座敷が広いね。
券売機はありません。
メニューは下記
・新潟燕三条背脂中華そば
・肉そば
・なおじろう
・つゆなし
・煮干し醤油
・味噌
凄いラインナップですね。
総本店お初なので基本の背脂中華を選択です。
●背脂中華そば￥750
待ちの間に色々チェック。
メニューの裏側に東京の支店の一覧。
新潟では総本店だけであとはみんな東京じゃん。
これ、新潟より東京での方が認知されてるとか？
沖縄にも出店するらしい。
麺は大盛り無料ですね。
特盛が￥180
カウンターに重ねてある丼の種類がメニューの多さを物語っています。
でもよくよく考えると、東京ではいろんなメニューがある店＝あれもこれもな店・・・
選択と集中ができない店・・・
いまいち繁盛しなくてメニュー追加しちゃいました的な店・・・
などなどが多い気がしますが、地方ではラーメン屋＆定食屋とか多くてメニューが多い店も普通にありますね。
厨房は1人で作り、配膳係1人。
2人で回している。
この広さで2人は大変ですね。
気が付いたのは、煮干しだけ細麺で他は全て太麺!!!
これ細麵が期待通り消費されるんですかね？
まあいいか。
そして登場!!!
表層は背脂。
さっそくスープを一口・・・
見た目は結構パンチがありそうですが、見た目ほど脂＆油していない。
塩分も結構控えめで優しく感じるほど。
玉ねぎがあるから優しいのかな？
出汁の旨味も主張しすぎず、バランスがいいね。
麺は太麺。
正直うどんみたい。
加水率高めでコシというか弾力が少しあり、食べ応え抜群!!!
でも麺の量は多くない。
まあまあ。
隣の人がセットのご飯みたいなのを注文していましたが、軽く茶碗一杯程度。
写真は凄いのが出てくるのかと思うくらい、メニューの写真からは想像しずらい量ww
メンマは穂先
しっかりした味付けで、これをつまみにいっぱい飲みたい。
チャーシューは極薄が3枚。
よくここまで薄くカットできるよね。
煮すぎてパサ気味。
だけど極薄だから大丈夫。
薄くて正解。
最後は背脂スープをレンゲですくうと、必ず玉ねぎがはいってくる。
やっぱり背脂チャッチャの見た目以上にサラッとしてる。
全体的には、やっと総本店に行けました。
評価はちょっとおまけの★3.5。
総本店ということを踏まえておまけ。
東京に戻ったら支店を回って改めて比較してみたいと思います。
ごちそうさまでした。
2022.04